【豆腐怎么炸好吃 如何做炸豆腐】1、准备好干辣椒、花椒、八角 ， 桂皮、葱末、姜末、蒜末 。
2、豆腐切好 ， 猪肉切好后用淀粉腌制备用 ， 锅中放油 ， 油热后放入豆腐炸至金黄后捞出 。
3、沥油备用 ， 锅中放油 ， 油热后放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香 ， 放入适量豆瓣酱炒香 ， 放入肉炒至变色 ， 放五花肉更好吃 。
4、锅中放入豆腐 ， 翻炒几下 ， 加适量水 ， 放入糖和盐调味 ， 开始炖 ， 炖至水收干二分之一时 ， 再加入一碗水 ， 继续炖 ， 再炖至水收干一半 。
5、关火后 ， 放入味精调味 ， 让豆腐在汤里泡一会即可出锅 。
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