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在生活中适当补钙是很重要的，正确的进行补钙可以为健康带来不少的好处，但是补钙也有许多要注意的地方，那么吃什么蔬菜的补钙效果好？能补钙的蔬菜食物有哪些？有很多蔬菜的补钙效果都非常的不错，下面就来详细了解补钙吃什么蔬菜好吧 。
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1、能补钙的蔬菜食物
很多蔬菜中虽然含钙，但同时也含有草酸，降低了钙的吸收 。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等 。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸 。
茭白：不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况 。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋 。
菠菜：喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外 ， 菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A 。
但是要注意 ， 菠菜中含有草酸 ， 烹饪前需要焯水，不然草酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收 。
卷心菜：卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦 。此外 ， 新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合 。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质 ， 孕妇及贫血患者应当多吃 。
洋葱：具有非常强的杀菌作用 ， 可以增强人的免疫力 。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，有着预防骨质疏松的作用功效 。
高丽菜：含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果 。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质 ， 它是预防骨质疏松不可或缺的营养成分 。
营养师提醒：补钙的还有个好办法是嗮太阳，当然不能暴晒 ， 嗮早上或下午四五点后的阳光，以免被紫外线晒伤皮肤，一般小孩或老年人需要经常补钙，可以尝尝吃豆类、牛奶、虾皮等食物 ， 注意营养的搭配 。
2、菠菜的食用禁忌
1.忌吃未用开水烫的菠菜
【吃什么蔬菜的补钙效果好？能补钙的蔬菜食物有哪些？】 炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味 。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质 。若未用开水烫后炒食 ， 既影响口味，又使营养价值降低 。
2.食用菠菜忌去根
人们在择菠菜时 ， 往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的 。
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以 ， 很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥” 。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的 。菠菜根属于红色食品一类 ， 具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜 。
菠菜根营养丰富 ， 含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪 。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生 。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟 ， 用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症 。
3.孕妇忌常食菠菜
人们一直都认为 ， 菠菜含有大量的铁 ， 具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品 。
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