7、美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤 ， 淡化痘印的功效 。
2、推荐西瓜皮的吃法
(1)凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油 。
做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后 ， 切成小块 。加入蒜茸 ， 鸡精，白糖，盐和香油 ， 搅拌均匀后就可以了 。
(2)绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克 。
【西瓜皮的养生功效有哪些？西瓜皮的营养吃法有哪些？】 做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次 。
功能：清热解毒，除烦止渴 。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒 ， 清热解暑 ， 除烦止渴 。适宜于夏天痤疮患者服用 。
(3)西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克 。
调味料：盐、味精、油、辣椒各少许 。
做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻 。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒 。再加适量调料，起锅盛盘 。
特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品 。
(4)爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克 。
调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许 。
做法：1、将西瓜去瓤削绿皮 ， 切成细丝；2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用 。
特点：香甜微辣，为开胃佳品 。
(5)肉烧西瓜皮
主料：西瓜几块，五花肉若干 。
调味料：姜两片 ， 酱油、盐、味精、油各少许 。
做法：1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状 。将五花肉切成小方块；2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水；3、烧开后撇去浮沫 ， 转小火盖上锅盖焖，中间须开盖翻动几次 ， 待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅 。
特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉 。
(6)瓜条蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 。
调味料：盐、味精、香油 。
做法：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条 。番茄切成片 。鸡蛋打散；2、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可 。
提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散 。
(7)橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮 。
调味料：橙汁、盐、白糖 。
做法：1、西瓜皮削去外层青皮 ， 去掉内层红瓤，然后切成条 。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中；2、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分；3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀 ， 色泽呈淡黄色，即可装盘食用 。
(8)西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆 。
调味料：盐、花椒 。
做法：1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成?。?用少许盐腌片刻 。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用；2、倒去腌瓜丁所出的水；3、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒 ， 然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品 。
(9)腌西瓜皮的做法
1、处理西瓜皮 。要现将里边削净，再将外皮青皮部分削去，只留皮肉部分，每块以随意的形状，但不可太大 。
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