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炸鱼块家常做法王刚？主料:
草鱼肉500克
辅料:
盐1克，鸡精2克，生抽1勺 ， 胡椒粉2克，椒盐5克，生粉80克
做法:
1.草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块
2.放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟
3.腌制好鱼块撒上一层生粉
4.锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸
5.炸至呈金黄色时，盛出控油
6.将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉
摆摊炸鱼配方？步骤/方式1
小河鱼500g、盐适量、椒盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、烧烤料适量
小河鱼去除头尾再去内脏和鱼鳞洗净控干水分待用
步骤/方式2
加少许白胡椒粉、盐、椒盐、料酒、生抽姜丝腌制一个小时，炸之前再加生粉抓匀
步骤/方式3
锅烧热下花生油，用筷子试一下油温，筷子冒小泡就可以炸了 。
步骤/方式4
将鱼一条一条放入油锅中火用筷子翻动，炸至两面金黄出锅
步骤/方式5
开大火将油温升高 ， 炸好的鱼再次下油锅复炸一次 。
步骤/方式6
炸至金黄酥脆就可以出锅了
怎么炸鱼好吃？一、鱼身保持干燥
在炸鱼的时候，把鱼洗干净之后，要先把水沥干，再把身上剩余的水分用厨房用纸擦干，或者放在一边晾干，鱼身一定要保持干燥 ， 这样在炸的时候才不会溅油，也不会粘连 。
二、提前热锅
在鱼下锅的时候 ， 要先开火把锅预热，之后再加入油，把鱼下锅进行炸制 ， 这样鱼就不会粘锅 ， 不会破皮，炸出来才完整 。
三、不要频繁翻动鱼
把鱼下锅之后，不要频繁地用锅铲去翻动鱼肉 ， 要等鱼的一面炸定型之后再翻面，翻面的时候也要注意 ， 要先晃动锅，如果鱼在锅中滑动，那么就用锅铲轻轻翻动鱼肉，继续炸另一面 。这样炸出来的鱼才不会破皮，才会焦黄酥脆，外酥里嫩 ， 口感才会好 。
油炸鱼的正确方法？食材：
草鱼200克、胡椒粉5克、花椒粉5克、鸡蛋1个、面粉10克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根 。
步骤：
1.草鱼洗净剁块 。
2.姜切片 。
3.小葱切葱花 。
4.碗中放入鱼块、胡椒粉、花椒粉、姜、盐、鸡蛋腌制40分钟备用 。
5.然后将腌制好的鱼放适量的面粉，拌均匀备用 。
6.起锅倒油，油温7成热，加入拌好面粉的鱼块，中火炸 。
7.炸至金黄酥脆捞出 。
8.最后撒上葱花即可 。
家常怎么炸鱼好吃又酥脆？步骤/方式1
??黄金炸鱼??
?材料?
????鱼，玉米粉 ， 淀粉，面粉
?步骤?
?这个配方只要适合炸来吃的鱼 ， 做出来都无敌好吃，外酥里嫩，金黄金黄的 。这次我用了偏口鱼
?你喜欢的鱼 ， 处理内脏洗净，加入3片姜丝，2勺料酒、少许十三香/白胡椒粉，1勺盐抓均，腌制20分钟 。
步骤/方式2
【怎样炸鱼块 怎样炸鱼块儿】?找个盘子倒入玉米粉、淀粉、面粉拌匀（比例是1:1:1）腌好的带鱼均匀粘上干粉，6成热油锅，下鱼炸至金黄捞出，锅中油再次大火烧热，把鱼在放进去复炸30秒（这样会更加香酥，还能逼出多余的油份）
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