文章插图
大部分人以为在做排骨汤的时候，只是简单把排骨洗干净之后放入锅中，加入配料上锅就可以制作了，其实想要作出好喝美味的排骨汤，必须要付出一定的时间和功夫 ， 这样才能够把它做得好喝得的 ， 丰富的生活，那么今天就来为大家介绍一道鱿鱼莲藕排骨汤家常做法，保证能够满足大家的味蕾 。
一道老火汤只要三样齐备，没有不好喝的，一是食材 ， 要新鲜搭配对味、二是时间，通常需要4个小时、三是器皿，选用砂锅或者瓦煲，或用天然材质如陶瓷或紫砂等做成的电煲 。现在的人总是浮躁，什么事情都希望走捷径、速成，其实做人做事好比炖汤，踏踏实实，一步一个脚?。?你付出多少自然就收获多少，功夫到了，汤自然好喝 。
鱿鱼干莲藕排骨汤
老火汤----鱿鱼干莲藕排骨汤
材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生
调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖
鱿鱼干莲藕排骨汤的做法
1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开 ， 放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用 。
鱿鱼干莲藕排骨汤做法步骤1-2
2、瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右 。
3、莲藕切块 ， 冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时 。
4、在关火前10分钟放盐调味 。
鱿鱼干莲藕排骨汤做法步骤3-4
【鱿鱼莲藕排骨汤家常做法大全 鱿鱼莲藕排骨汤家常做法】煲汤小贴士
1、鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代，这些食材都可以增添汤的鲜味，但不可过多 。莲藕选用老一些的，炖好后的口感软糯 。
2、如果用电煲，可以一次放足材料 。
3、炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下，以防粘锅 。
4、大蒜煮到最后已经融化，味道并不明显，不喜欢可以不放 。喜欢胡椒粉可以在最后放入 ， 也可以切一些小葱调味 。
以上为大家介绍的由于鱿鱼莲藕排骨汤家常做法，排骨汤要做的越久越高 ， 排骨最好需要砂锅和高压锅，加入配料上锅制作出好和美味的健康营养排骨汤，这道汤补钙的同时可以强身健体 。
相关经验推荐
- 排骨海带汤的做法大全家常 鲜虾海带汤家常做法
- 莲藕在家怎样种植方法 家里莲藕怎么种植方法
- 梦到莲藕是什么意思 做梦梦到莲藕是什么意思
- 排骨玉米汤怎么炖呢 排骨玉米汤怎么炖呢窍门
- 红莲藕和白莲藕的区别？哪种莲藕最好吃？
- 莲藕什么季节种植 莲藕什么季节种植最佳
- 吃莲藕上火怎样办 莲藕汤上火怎么办？
- 怎么才能在夏季吃的健康？夏季吃莲藕可以有效养生吗？
- 莲藕的药膳方有哪些？吃莲藕可以治疗哪些疾病？
- 骨头汤莲藕有哪些做法呢百度 骨头汤莲藕有哪些做法呢