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莲藕要怎么做好吃？美味莲藕的做法有哪些？( 二 )

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6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右 。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了 。
营养功效：糯米营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
(6)木耳拌藕片
材料：木耳，莲藕，胡萝卜各适量 。
做法：
1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵 。
2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿 ， 再放入木耳焯熟（同时放也行） 。
3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起（我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味） 。
4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可 。
营养功效：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。
2、莲藕的营养价值
1、莲藕含有黏液蛋白
莲藕含有一种粘液蛋白 ， 也就是藕断丝连的主要原因，这种黏液蛋白对人体有何重要的作用，能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用 ， 能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效 。
2、莲藕含有鞣质
莲藕中含有一定量的鞣质，这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香，有开胃健食的作用 ， 莲藕鞣质还能健脾胃，对食物的消化和吸收都有帮助 ， 适合胃纳不佳，食欲不振者恢复食欲 。
3、莲藕含有大量的铁质
莲藕中的铁质含量很高，在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯，莲藕的铁质含量高，而草酸的影响其吸收的成分几乎不含，是理想的补铁食品，食用莲藕能促进血红细胞的再生，对造血补血有一定的功效 。
4、含有一些膳食纤维
现在人的生活多应肉质适合和精粮为主，很多人都有一定的便秘情况，在秋冬季节，蔬菜和水果相对比较缺乏，适当的食用莲藕能为机体补充一定量的膳食纤维，对粪便的湿润性有一定的调节作用，能缓解便秘情况 。
5、含有大量的维生素C
人体内天都需要大量的有机物来提供能量 ， 在有机物的氧化分解过程中不仅仅会产生大量的能量 ， 同时也会产生大量的自由基，自由基是人体的万病之源，是人体衰老和病变的主要因素，因此，人体的衰老是不可避免的 。
莲藕中含有大量的维生素C和一定的硒元素，能有效的识别并清除体内的自由基，食用莲藕能预防衰老 ， 美容养颜，对很多疾病也有一定的预防作用 。
【莲藕要怎么做好吃？美味莲藕的做法有哪些？】

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