黄鳝那么的腥臭 ， 即使又麻又辣的【毛血旺】都没有掩盖住，不知道我是要放呢？
十 ， 【梅菜扣肉】这道菜基本每年都做，但是千万不能做成甜的，要是甜口的，那就要多难吃有多难吃 。吃过一次甜口的 ， 几乎没把我腻死 。
不过【梅菜扣肉】咸鲜口味的我还是很喜欢的，这个其实也不一定非是川菜的专利，很多菜系都会做这道菜 。
给我的感觉川菜没有什么高大上的菜 ， 都是普通的平民家常菜 。高大上的川菜，也没有几个川菜馆会做，还在那里经营 。这个可能就是川菜馆现在遍地都是的原因吧？因为食材普通，价钱便宜 。
南充必吃十大名菜？南充市位处于四川东北部 ， 自然有其特有的名菜名食，有代表性的名食有：川北凉粉、营山板鸭、张飞牛肉、河舒豆腐、东观辣子鸡、万家腊肉、凉面锅盔、西充腊肉火锅、南充杨鸭子、果州嫩江团等等…
四川广安十大名菜？凉拌皮蛋用鸭蛋包的那种 。
用五花肉做的扣肉，底用干咸菜做的 。
用五花肉做的腊肉炒竹笋 。
红豆排骨用红豆和排骨做成的 。
用五花肉蒸的粉蒸肉 ， 水煮鱼块用大头鱼块和豆腐平菇等煮成，土豆烧鸡用土豆和鸡烧成 。
齿鸭子凉拌菜，粉蒸回肠 ， 凉拌心舌肚 。说得不好大家谅解 。
四川泸州十大特色菜？泸州黄粑、泸州豆汤面为小吃类，主菜是：泸州白马鸡汤、泸县九大碗、古蔺麻辣鸡、泸州豆瓣沱鱼、泸州魔芋烧鸭（儿）、泸州江团狮子头、酒香排骨（原风吹排骨）、创新菜酒糟醉鸡 。
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