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羊肉的做法是非常多的 ， 今天小编要介绍的是炖羊肉这道菜肴，那么如何炖羊肉？清炖羊肉是一道营养价值高的菜肴 ， 那么，在日常生活中，我们该怎么样做出这道清炖羊肉呢？下面的文章中，为大家介绍了清炖羊肉的做法，一起来看看是怎么做到的 。
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1、炖羊肉的做法
食谱热量：957.5(大卡)
主料
羊肉适量、萝卜一个
方法/步骤
羊肉洗净切成大小一样的块 ， 用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制些许 ， 萝卜切块，葱部分切丝，姜蒜切大块
腌好的羊肉放入冷水锅中 ， 大火烧开后去除血沫，然后来出备用
另取锅，加水 ， 将羊肉放入 ， 水要没过羊肉，大火烧开后转制中火，并且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、盐巴，中火继续炖煮 。
待羊肉入味并且快9成熟时捞出先前加入的调料 ， 然后拔萝卜放进去并且加入葱丝、盐、味精、鸡精、转小火炖大概15分钟
5食材全部熟透，羊肉软烂即可，出锅前可根据自己口味适当调点调料，最后撒上香菜即可 。
2、羊肉去膻味方法
1、加醋去膻味
羊肉洗干净切成小块 ， 放入开水中，再加醋 。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋 。水煮沸后，水面会浮出血污 ， 取出羊肉，羊肉膻味即没有了 。
2、加咖喱粉去膻味
在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉 。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，这样烧出来的羊肉也没有膻味 。
3、加萝卜同煮去膻味
烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了 。500克羊肉放半个白萝卜就够了 。
4、加酒、姜去膻味
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好 。
【如何炖羊肉？怎样做清炖羊肉？】
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