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1、功效作用：
（1）平抑肝火 。
蒌蒿性温、味苦辛，具有平抑肝火的功效，并且对于缓解牙痛和喉痛具有很好的效果 ， 特别适合肠胃不好的人群食用 。
常见的平抑肝火食物：香菜、白菜、萝卜、香蕉、苹果、柚子等 。
（2）提高免疫功能 。
蒌蒿中的维生素C能够促酪氨酸和色氨酸的代谢，从而增强机体对外界环境的免疫能力 。
常见的提高免疫功能食物：山竹、黄豆、牛奶、牛肉、大蒜等 。
（3）保护头脑 。
由于蒌蒿中含有丰富的胡萝卜素，这种物质对于预防心脑血管疾病有一定的效果 ， 因此蒌蒿对头脑具有一定的保护作用 。
2、禁忌人群：
（1）适宜人群：因为蒌蒿性温、味苦辛 ， 能够平抑肝火、温胃散寒，所以适宜肠胃虚弱的人群 。
【蒌蒿的功效及禁忌 哪些人不宜食用蒌蒿】（2）禁忌人群：糖尿病、肥胖或其他慢性病患者尽量不要食用芦蒿 。
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