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1、烧鹅：烧鹅表皮烤得金黄带脆，加上微微的炭火味更增添香味的深度；薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中，恰恰增添肉质的鲜美 。
2、白切贵妃鸡：著名的粤式菜肴，以贵妃鸡为原料，肉质鲜美，制作方法特别，蘸酱食用即可 。
3、广州文昌鸡：著名广州菜肴以海南岛文昌鸡为主料 ， 配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成 。
4、红烧乳鸽：粤菜中的经典菜式 ， 外脆肉嫩，色香味俱全 。
5、蜜汁叉烧：做叉烧肉使用梅花肉，梅花肉是猪的上肩肉 ， 瘦肉占90%以上，从横切面上可以看到纵横交错的肥肉丝，用梅花肉做的叉烧肉，烤过之后肥肉丝会被烤融，使肉的口感更香更嫩却不腻 。
6、蚝皇凤爪：著名广州菜 。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多 。但此菜烹调方法制作精细 ， 先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄 。
【广东有什么特产零食 广东有哪些特产零食】7、豉汁蒸排骨：豉汁蒸排骨用的是肋排，这个部分的骨头比较软，肉多 。
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