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看完整度一般在挑选腰果的时候 ， 但建议挑选颗粒饱满的，也就是说要挑选外观呈现完整月牙型的的腰果 ， 这样的腰果质量比较好，而那些碎的或者是颗粒不饱满的腰果 ， 一般是不好的腰果 ， 一般保存不了多长时间就会变质腐烂 。
【如何鉴别腰果发霉 原味腰果是生的还是熟的】看颜色质量好的腰果外层有一层果皮保护 ， 果皮是棕色或者褐色的，里面的果肉是白色的，而发霉了的腰果，颜色一般比较深，表面会具有斑点，有时候果肉还会发黑，这样的腰果一般是不建议挑选的 。
闻气味好的腰果一般会具有一股清香味，是腰果特有的 ， 而变质发霉的腰果，可以闻到一股明显的霉味，仔细观察会发现 ， 腰果具有蛀牙或者斑点 ， 这样的腰果食用之后很容易对人体的健康造成伤害 。
用手摸挑选腰果的时候，要观察是否有霉变的情况，可以选择手摸，一般霉变的腰果会比较粘手，因为滋生了细菌以及微生物，而好的腰果是干燥的，其表面也没有霉斑 。
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