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海蛎子蒸了不张嘴能吃吗根据情况而定 。
海蛎子蒸完之后若是没有开口，建议可以将它用刀破开 ， 若是其中的肉质没有变化，也没有异常气味的，那么这时不开口的海蛎子还是可以继续食用的；但若是将壳打开后 ， 有明显的发臭、肉质变色等变质情况 ， 那么这种没有开口的海蛎子是不能再食用的，否则很可能会引起食物中毒反应 。
海蛎子蒸了不张嘴什么原因主要考虑有以下两种原因：
时间不够正常情况下蒸海蛎子熟的之后都是会张开嘴的，若是没有张开嘴，那么可能会是因为蒸制的时间不够，这时候需要延长蒸制时间 。
已死亡海蛎子已经死亡或者是即将死亡时蒸制之后是不会发生开口的，因为它们已经没有了知觉，并且死亡的海蛎子变质速度比较快，所以蒸好之后要尽快吃完，不宜存放 。
带壳海蛎子蒸多长时间5-7分钟左右即可 。
【海蛎子蒸了不张嘴能吃吗 海蛎子蒸了不张嘴什么原因】带壳的海蛎子由于其外壳比较坚硬而且缝隙比较?。荒芎芎玫挠胨羝哟ィ绕苣焉?，因此一般蒸的时间会要久一些，通常在水开之后还需要再蒸5-7分钟，直至其开壳为止；若是海蛎子的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟，但是要注意蒸的时间不宜过久 ， 否则会导致海蛎子的营养流失，肉质变老，口感下降 。
海蛎子如何清洗干净1、把海蛎子放入水里浸泡，滴上一些麻油，大概两个小时到三个小时以后就能够看到盆底里面的很多脏东西 。
2、然后在水中放入适量的食用盐，浸泡海蛎子15分钟，便于清洗外壳的杂质 。
3、双手戴上塑胶手套，准备一个小刷子开始刷洗海蛎子的外壳 。
4、清洗干净后就可以蒸、煮、烤了 。
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