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北京好吃的地方菜 北京好吃的地方( 三 )

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”仅在北京工人体育场东门开设了分店，以满足京城东部食客的需要 。
九花山的烤鸭每天限量供应，想品尝最好早去 。吃烤鸭的各种配料都单收费，但是随吃随上不限量 。这儿的烤鸭鸭皮呈金黄色透明状、焦脆喷香，鸭肉滑嫩可口，不油不腻 ， 另外，这里面皮做的也很棒，又薄又韧 。价格虽然贵了点 ， 但是的确物有所值 。
鸭肉韭菜饺子值得推荐品尝，饺子皮
是用胡萝卜汁和面，鸭肉和韭菜的用量配比讲究 ， 口感鲜香可口 。
白魁老号烤鸭
白魁老号饭庄是一家清真老字号饭庄，以经营烧羊肉为特色，创办人叫白魁 。其前身为东长顺清真饭馆 ， 清乾隆四十五年（1780）在隆福寺庙东侧开业 。光绪
二十六年（1900）在老店对面开南号，称白魁老号（清真）饭庄，成为南、北两店 。20世纪40年代时仅存南店 。1957年公私合营，改名为“清真白魁老号饭庄
” 。
隆福寺街总店建筑面积887平方米，两层楼面 ， 可同时容纳200位顾客就餐 。在交道口、东四北大街、和平里、北新桥
等处设有白魁老号分店 。“白魁烧羊肉”选用2-3岁西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24种调料，取肫寓、前腿部位，经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩 ， 酥香可口，曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号 。1997年底，白魁饭庄制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中国烹饪
协会授予“中华名小吃”称号 。
白魁老号饭庄的“烧羊肉面
”亦很有名气，早年就受到“老北京人”的欢迎 。食客把制好的一小碗带汤的烧羊肉和一中碗手工抻面到在一起一品，羊肉鲜而不膻，面条滑润筋斗 。如果再放上几粒用香油浸炝的花椒 ， 滋味则更美 。过去，每逢农历二月
初“中和节”，北京人习惯吃面条 。因此，到“白魁”吃烧羊肉抻面的人很多 ， 熙熙攘攘，应接不暇 。有些顾客为购到烧羊肉，每天上午10点钟就来这里排队，来此店就餐者则更是立等也不厌烦 。
白魁老号的酥皮
烤鸭 ， 色泽枣红，鸭皮酥脆，入口即化，有三种吃法，怎一个“香”字了得！
大鸭梨烤鸭
北京大鸭梨餐饮集团
成立于1997年4月 。大鸭梨餐饮主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，款款精品；致力于改革创新 ， 不断拓展菜品搭配，既符合时尚饮食，又符合质、养之功效 。
大鸭梨的饭菜好吃不贵 。不论档次高低，每一道菜都被烹制得有形有色更有味 ， 虽是家常，却不寻常 。这里纯正的京味烤鸭、地道的特色菜品
，使每个品尝过的人都赞不绝口 。
为了保证质量 ， 大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两的填鸭，而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱
，用它来就鸭肉 ， 香甜又不涩口，味道绝佳 。精制鸭汤是由厨师用文火慢慢煨制四至五小时，加入各类珍贵中药材熬制而成的 ， 色泽乳白，汤浓味鲜，有健脑补肾的温补之效，堪称酒后佐食佳饮 。
北京十大奢华酒店有哪些？北京十大奢华酒店：北京饭店、丽思卡尔顿、四季酒店、北京怡享酒店、北京华尔道夫酒店、金茂万丽、北京威斯汀酒店、北京万达索菲特大饭店、北京王府半岛酒店、固安福朋喜来登 ， 比较值得入住的有：北京饭店地处颐和园东门，毗邻皇家园林，让人仿佛置身于都市中的世外桃源 。酒店保留了庭院的传统布局、材质及布料，顺着光影斑驳的长廊来到这片充满平衡之美的清朝低层建筑中，处处弥漫着宁和悠远的气息 。这家北京记忆中的顶级酒店，代表的是百年前的帝都传奇 。时至今日，北京早已开满了国际五星级酒店 ， 北京饭店在不少老北京心里依然是高高在上、无法取代的圣地 。

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