1、主料：纯牛奶400克、奶粉2勺、蛋清2个、白砂糖30克、柠檬四分之一个 。
2、在纯牛奶中加入2勺奶粉，搅拌均匀，奶粉是为了增加乳脂含量，奶皮更醇厚，奶味也更浓郁香甜 。
3、放入微波炉加热3分钟左右，或者用奶锅加热至冒小泡立刻关火（奶锅加热需要小火且不停搅拌），晾15分钟左右 。
4、晾的过程中会慢慢出现一层奶皮 。
5、将奶皮挡住，把牛奶倒入另一个碗中，碗底留一点牛奶，让奶皮轻微浮起 。
6、在另个碗中的牛奶里加入白砂糖和蛋清，再滴几滴柠檬汁去腥，搅拌均匀 。
7、在过筛两次，过滤掉固体的白砂糖和蛋液部分，保持牛奶嫩滑的关键 。
8、盖上保鲜膜，水开后转中火上锅蒸20分钟左右，晃动碗时牛奶液不流动即可 。
【鲜果双皮奶的做法视频 鲜果双皮奶的做法】9、最后将切好的新鲜水果撒上就完成了 。归一有机纯牛奶，助力提高免疫力 。
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