(五)猪肉产量不断增长
2000年以来 ， 我国猪肉产量集体呈增长趋势(见图8) ， 在2010年打破5000万吨 ， 2014年达岛奥高5671万吨 ， 占肉类产量的65.1% 。2015年前三季度 ， 猪肉产量3828万吨 ， 比上年同期下降3.6% 。
人均猪肉产量也呈不断增长趋势 。2008年至2014年全国人均猪肉产量由34.8千克增长到41.5千克 ， 上升了19.3% 。
【数据！一份关于近年来中国生猪生产基本情况的报告】
二、生猪规模养殖情况
近些年来 ， 随着标准化规模养殖潞傍推进 ， 标准化规模养殖场数燎企幅增添 ， 规模养殖比重不断提高 。
从2010年国家开始创建标准化养殖场 ， 至2014年 ， 共创建3853个国家级畜禽标准化示范场 ， 其中国家级生猪标准化示范场1566个 。2010-2015年断定的国家生猪核心育种场共计96家 ， 核心群母猪规模达到12万头以上 。规模化水平提升 ， 散户持续退出 。近两年 ， 全国养猪户均匀存栏水平提高了5.9% 。从历史数据瞧(见图9) ， 年出栏50头以下的散户向来是减少趋势 ， 年出栏500头以上的养殖场户出栏生猪比重向来呈增长趋势 ， 2014年为41.8%% ， 比2007年的26.0%提高了15.8个百分点;年出栏1万头以上的养殖场户出栏生猪比重增长徐徐(见图9) 。
三、消费和价格变幻情况
(一)猪肉消费情况
近年来 ， 我国肉类消费结构的改变主要体现为 ， 禽肉和水产品人均占有量的增添 ， 但受传统饮食习惯所限 ， 猪肉依然是国人肉类消费的主要产品 。2014年我国猪肉消费量比上年增长3.2% ， 占世界总消费量的52% 。从消费群体上瞧 ， 我国城镇居民的家庭猪肉消费量要高于农村居民 。2009年以来 ， 城镇和农村居民家庭肉类消费量都趋于稳定 ， 城镇居民人均消费猪肉量保持在21千克左右 ， 农村居民家庭猪肉消费量保持在14.4千克左右 。
(二)价格变幻情况
从价格趋势图(图10)瞧 ， 2011年9月至2015年3月 ， 生猪、仔猪和猪肉价格集体呈颠簸下降趋势 。期间 ， 生猪价格高点和低点不断下移 。2015年3月末 ， 猪价见底后开始持续归升 ， 尤其是7月份价格浮现快速大幅上涨 ， 单月涨幅达17% ， 至8月底涨至18.4元/千克 ， 为2012年以来最高价位 ， 仅比2011年9月历史最高点低9% 。陷入9月份价格浮现归调 。由于生猪价格走低 ， 今年前5个月猪粮比价始终处于盈亏平衡点以下 ， 3月第3周 ， 猪粮比价降至最低点5.05:1 。随着后期猪价快速攀升 ， 猪粮比价在6月第1周升至盈亏平衡点以上 ， 结束了近一年半的持续亏损局面 ， 此后均处于盈利状态 ， 至9月底涨至7.9:1 。2014年1月至2015年5月 ， 全国猪粮比价低于6:1 ， 共持续了17个月 。按照2014年出栏1头商品肥猪亏损110元 ， 全国出栏生猪7.35亿头计算 ， 行业亏损达809亿元 。
猪粮比价在2015年6月第1周归到盈亏平衡点 ， 截止到2015年10月28日仍高于平衡点 ， 已经持续了22周(图11) 。据协会监测 ， 生猪价格3-8月持续5个月上涨 ， 累计上涨了50.3% 。仔猪价格在慈缵间累计上涨了80.0% 。9、10月份生猪价格有所归落 ， 但周猪粮比价达岛奥高 ， 超过了8:1 。
四、未来展望
过去10年 ， 畜牧业的高速增长主要来自人口红利和全球化红利的驱动 。近两年 ， 经济增长速度放缓、消费挤水分等都很客观地、显然地影响到了畜产品市场行情 。这是一个生猪生产与消费重新构架平衡的时期 。
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