1、猪油饭
猪油与米饭的缘分可以追溯到周朝 ， 是颇有历史的美味 。时至今日 ， 江南的朋友也会时不时来上一碗猪油拌饭回味一下儿时记忆 。刚焖好的米饭 ， 趁着热气升腾 ， 要上一勺洁白的猪油、淋上透亮的生抽、撒上翠绿的葱花 ， 搅拌均匀 ， 香气与热气扑面 ， 是最简单的美味 。
2、猪油粉、面
面中若是加些猪油 ， 不显山不漏水 ， 却能打开味觉 。大名鼎鼎的阳春面中就少不了猪油 ， 猪油打底 ， 淋上猪骨熬制的高汤 ， 猪油融化于汤汁中 ， 刚出锅的面条整齐地码在碗中 ， 撒上葱花和烫煮的青菜 ， 看似清淡却暗藏玄机 ， 味道自然不必多说 。
3、猪油糕饼
传统的中国面点中猪油一直扮演着非常重要的角色 ， 比如让糕点香酥可口的起酥油就是用猪油制作的 。【猪油能做什么饼干点心 猪油能做什么】
甘肃的小吃猪油盒就是用猪油混合葱花、胡麻油和盐做成油酥 ， 卷进发面团 ， 再用胡麻油半煎半炸而成 ， 咸香酥脆 ， 需得趁热享用 。
这几年比较惹眼的网红葱油饼中也少不了猪油的身影 ， 猪油与葱花在高温中碰撞的味道真是让人欲罢不能 。
4、猪油炒菜
咱们平常炒素菜的时候会在里面加点肉 ， 有荤有素 ， 搭配合理 ， 如果有了猪油 ， 那就可以将肉免去了 。猪油加热 ， 放入蔬菜炒熟出锅即可 。根据鼠小弟的经验 ， 像土豆丝、卷心菜、白菜、酸菜之类的食材适合用猪油 ， 绿叶菜用猪油炒反而不如这些食材好吃 。
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