1、面粉500克 ， 猪肉250克（切丁） ， 白菜800克 ， 耐低糖干酵母3克 ， 清水250克 ， 蚝油一大勺 ， 酱香酱油一大勺 ， 姜粉2克 ， 小葱末一大勺 ， 花雕酒一小勺 ， 植物油适量 ， 盐适量 。
2、准备白菜、猪肉丁 。
3、肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐 ， 搅拌均匀后腌渍30分钟入味 。
【白菜洋葱馅肉包子怎么做 白菜洋葱馅肉包子怎么做的】4、白菜洗净切碎 ， 撒适量的盐杀出水分 ， 攥一下白菜 ， 不用太干去掉部分水分 。
5、白菜收在盛肉馅的盆里 ， 包之前拌匀即可 。
6、面粉、酵母、水 ， 和成软硬适中的面团 ， 室温下发酵 ， 一个小时发酵到位 。
7、取出面团置于铺揉面垫的案板上 ， 使劲揉面；揉面垫铺的时候用食补擦一下台面 ， 揉面的时候不会带起揉面垫 。
8、面团揉光滑后 ， 搓成长条 ， 切成适当大小的剂子 ， 擀成四周薄中间稍后的面皮 。
9、放入适量的馅 ， 捏成包子 。
10、放入蒸锅中 ， 我喜欢用玉米皮垫底 ， 盖好锅盖醒发15分钟左右 。
11、小火开始 ， 开锅后转中大火 ， 蒸15分钟 ， 稍微停顿后开盖 ， 拾出包子即可 。
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