几次与客户沟通碰撞出的火花 ， 受到客户需求的启发 ， 江阴一家养殖基地除了养殖普通猪以外 ， 还为客户专门“私人定制”绿色猪肉 ， 从对猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫等过程进行监控 ， 打造一批营养、卫生、无污染的优质猪肉猪仔 。
【私人定制猪肉出现江苏江阴】
刘加明是江阴临港开发区一家生猪养殖基地的负责人 ， 此前一直从事生猪养殖生意多年 ， 他饲养的猪基本上都是等着经销商上门回收 。为了出栏快 ， 他和其他养殖户一样都采用配方饲料喂养 。
“刚开始我没有想到做定制猪 ， 前年就不断有一些朋友、亲戚提出现在的猪肉一点猪肉味道都没有 ， 他们都问我能不能帮他们单独养几头猪 ， 采取以前传统的农村的养猪办法 ， 哪怕养殖周期比较长 ， 费用高一点 ， 但是一想到能吃上香嫩的绿色猪肉 ， 他们都能接受 。”刘加明回忆 ， “我想来想去 ， 觉得这个事情可以干 ， 因此带着尝试的态度 ， 开始‘私人定制’第一头猪 ， 经过9个月的照料 ， 定制猪的肉质得到了亲戚朋友的肯定 。”有了第一次成功的经验 ， 刘加明就开始做起了定制猪肉的生意 ， 根据不同客户的需求进行养殖 。
除了几百头普通猪的养殖外 ， 从前年开始 ， 刘加明单独养殖20多头猪 ， 到去年的50多头 ， 今年达到了80多头 ， 在猪肉市场不景气的现在 ， 刘加明定制猪的生意越做越大 。刘加明说 ， 从母猪产仔到小猪长大、成熟 ， 最起码要8个多月 ， 这期间的照料、饲养是需要付出时间和精力的 。一般吃配方饲料的猪长得比较快 ， 也不容易生病 ， 好养活 。而上世纪70年代原生态的养殖法就是以玉米、豆粕、杂粮、嫩草等原粗粮饲喂 ， 无添加剂及药物残留 ， 对此 ， 刘加明自己种菜、做米糠给猪吃 ， 但是这种猪一旦生病就比较麻烦 。为了保护定制猪的健康 ， 进猪舍的人都必须经过全身消毒、穿上防护衣才行 ， 尤其是在猪临近宰杀的前两个月 ， 是一点药物都不可以用的 。在刘加明的精心呵护下 ， 每一头定制猪都得到了很好的照顾 。
每一头定制猪的价格约为2000元 ， 比普通猪高出500元左右 。来定制猪的群体大部分是三五亲戚好友组团而来 ， 他们共同认领一头猪 ， 出栏屠宰后再进行分割 。
一般的养殖户为了追求利益 ， 都采用快节奏的养殖方法 ， 但是刘加明选择放慢脚步 ， 打造精致猪肉 ， 无论是从食品安全还是生态环境角度来看 ， 作为政府部门是鼎力支持的 ， 他们也在考虑是否有可能将这种办法推广到养鸡、养鸭以及种植类方面 ， 好的方向政府部门有必要和有责任发展和鼓励 ， 但是这种定制猪属于个例 ， 作为新鲜事物 ， 很多东西都在摸索中前进 。他说 ， 这些猪的检验检疫绝对是按照市里的标准化程序执行的 ， 而且有定点的屠宰点 ， 食品安全方面是有保证的 。
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