3、闻香气
黑茶有发酵香，带甜酒香或松烟香 ， 老茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香 。
4、品滋味
醇和或微涩；陈茶润滑、回甘 。
天尖茶：要求外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色稍橙黄 。陈茶有樟香味 。
花卷茶（千两茶）：要求茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，可以有金花，香气醇正，滋味甜润醇厚 。切忌烧心霉变 。
黑砖茶、花砖茶：要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐 ， 砖内无黑霉、白霉等，可以有金花，内质香气纯正 ， 或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味涩、粗老味 。
茯砖茶：要求砖面色泽黑褐，掰开砖后发花茂盛 ， 内质香气菌花香高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显 ， 汤色红黄明亮 。
###其它资料参考###1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香 。黑茶有发酵香，老茶有陈香，紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明 ， 侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳 。
2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀 。
3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香 。
4、品滋味：醇和 ， 陈茶润滑、回甘 。
5、看叶底：黑褐 。
扩展资料：
喝黑茶的好处：
1、暖胃
黑茶属于后发酵的茶类，刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少，不会对胃肠形成刺激 。 ， 黑茶还富含茶黄素等温性物质，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可帮助身体抵御严寒 ， 增强免疫力 。
2、调理胃部
冬季是人的运动量较为少而肉类进食量有所提升的时期，喝黑茶能促进消化、分解肉类食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢 ， 对调理胃部有很重大的作用 。
3、美容
冬季容易手冷脚冷、体寒，常喝黑茶能够提高人体的新陈代谢能力，起到活血、暖身的作用 。同时，黑茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含复杂类黄酮，拥有很强的活性，能够清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老，起到美容的效果 。
参考资料来源：
人民网-冬季喝黑茶有助暖胃推荐五类人群多喝黑茶
百度百科-黑茶
###其它资料参考###黑茶怎么选才是好茶
分辨黑茶好坏 ， 可以外形、色泽、茶香、汤色、滋味几个方面来看：
1、外形
看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香 。黑茶有发酵香，老茶有陈香紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝散茶条索匀齐、油润则品质佳 。
黑茶怎么选才是好茶
2、色泽
不同黑茶类型其干茶色泽不同 。如：黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄 。
3、茶香
纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香” 。
黑茶怎么选才是好茶
4、茶香
纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香” 。
5、汤色
好的安化黑茶色如琥珀 ， 纯净透亮 。
黑茶怎么选才是好茶
6、滋味
好的安化黑茶入口醇和、柔滑 。
黑茶的五种喝法
（1）传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟 ， 停火后，滤去茶渣，即可饮用 。
（2）功夫茶的喝法：用功夫茶具 ， 按照功夫茶的泡饮方法饮用 。
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