###其它资料参考###大料，桂皮，香叶 ， 陈皮，姜，生抽，老抽，盐，糖 ， 料酒
1.回家将牛筋斩大件飞水 。
2.加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃 。
牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克 ， 当归、紫丹参各适量 。
食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐 。
1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中 。
2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟 ， 捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用 。
3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可 。
白萝卜牛筋葱姜八角桂皮白胡椒盐生抽调和油制作步骤
1.白萝卜一根，洗净刨皮切小块 。（要与牛筋一起压可以考虑切大块点） ， 牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗 。
2.锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分 。
3.锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火，用锅铲柄把白胡椒压碎 。
4.加入调和油烧热，加入牛筋翻炒，翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起 ， 加水烧制一会 。
5.加入白萝卜 ， 添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽，加盖大火烧开 ， 烧开一会后 ， 转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟 。
6.压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖 ， 搅拌均匀，盛出即可 。
熟牛蹄筋两根，土豆一个，胡萝卜一根 ， 蒜苗 ， 香菜各少许 。
调料：
葱姜，大料，桂皮，盐，老抽，生抽，糖 ， 白酒，胡椒粉，鸡精，黄豆酱 。
做法：
1·牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块 。
2·炒锅倒油爆香葱姜 ， 大料桂皮 ， 放入一勺黄豆酱炒香 。
3·放入蹄筋翻炒均匀关火，把炒过的蹄筋放入砂锅中 。
4·加入清水和白酒 。
5·再加入少许老抽 ， 调味汁，糖大火煮开，中火炖煮10分钟 。
6·再把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软 。
7·大火收汁加一些胡椒粉，鸡精，蒜苗和香菜关火 。
###其它资料参考###熟的牛筋怎么烧
麻辣牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋500克 。调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，鲜红椒米15克 ， 蒜苔米15克 ， 葱花5克，湿淀粉5克，味精2克 ， 精盐1克 。
做法：
1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分 。
2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟 。
3、锅放底油烧六成热 ， 下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可
牛筋是含有丰富的胶原蛋白的，所以是美容养颜的佳品，麻辣的口味是可很好的开胃的，而且能够很好的增强食欲 。
软烂牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋250克，
辅料：油菜心150克，
调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克
相关经验推荐
- 25岁怎么保养皮肤
- 大红袍 肉桂 水仙 怎么区分
- 眼妆怎么卸干净
- 怀孕七个月肚子有点疼是怎么回事
- 怀孕三个月肚子有点痛是怎么回事
- 牛蹄筋怎么烧好吃
- 怀孕晚期呼吸困难怎么办 怀孕晚期呼吸困难怎么回事
- 孩子不听话大人控制不住情绪怎么办好
- 一年级男孩不爱写字读书怎么办
- 一年级孩子背书困难怎么办 一年级孩子背书困难怎么办怎么都不会