参考资料：茉莉花茶-百度百科
###其它资料参考### 首先要观其形
选购茉莉花茶，最直观的莫属看了 。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露 。越是往下，芽越少，叶居多 ， 以此类推 。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽 。
其次闻其香
看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香 。好的花茶 ， 其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味 。
第三，饮其汤
购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用 。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质 。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。
另外，茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色 。友情小提醒 ， 茉莉花茶香味越浓又耐泡且芽头多的花茶一般是最好的 。
最后是含水量
很多人在介绍茉莉花茶鉴别选购的时候，往往忽略了它的含水量，其实茉莉花茶的含水量也会很重要的一个因素 。茉莉花茶的出厂含水量应在8%~9%之间 ， 但有些厂家为了增加重量，提高茉莉花茶的香气会将含水量提高到9%以上 。虽然成本缩小了，重量，香气也提高了，但是储存就麻烦了 。大家都知道水份大了就容易发霉，茉莉花茶也不例外，所以选择时应尽量选择在标准规定中的含水量 。
###其它资料参考###【
如何鉴别茉莉花茶的答案
】
1、外观：以条索、色泽、匀整度来评定 。
①
条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实 。名茶有它自己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直；碧螺春要求卷曲细嫩等等 。但一般而言，春茶一般条索紧结重实 ， 夏秋茶就较轻瘦或粗松 。高档茶要求芽毫多且肥壮 。
②
色泽：花茶是以绿茶为原料 ， 一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好，夏秋茶比较枯绿欠油润，秋茶还好些 ， 陈茶灰暗 。
③
匀整度：干净匀整为好，特别要检查非茶类夹杂物，如昆虫、铁钉等不能有掺杂 。
2、内质:内质是茉莉花茶品质主要因素，以香气、滋味、汤色、叶底来鉴别 ， 主要决定于香气和滋味 。
①香气：从鲜度、浓度、纯度三因素来评判 ， 优质的花茶同时具有鲜、浓、纯的香气，三者既有区别又有相关性 。
a、鲜度：指香气的鲜灵程度，审评一杯花茶时，闻香气，给人第一印象鲜度如何？通俗说就是香气新鲜否？高档花茶要求“鲜灵” ， 鲜灵是香气表现十分敏锐，即“一嗅即感”是鲜的更高表现，不鲜，陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征 。
b、浓度：指茉莉花茶耐泡度 。香气持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶，相反香气薄、不持久、一泡有香 ， 二泡就闻不到香气，浓度就差了 。一般低级别花茶浓度总比不上高级别的花茶 。
c、纯度：指花香、茶香的纯正度 。如茉莉花茶中不能“透兰”或其它花的香，茶香中不能有烟焦味及其它异味 。
②滋味：主要评浓度和鲜纯度 。品尝花茶滋味纯正浓醇为好 。滋味与香气在正常情况下，一般是相关性 。香气鲜滋味爽；香气浓滋味醇；香气纯滋味细；若发现香气有异，在滋味上要认真地加以鉴别 。
相关经验推荐
- 泥鳅和豆腐怎么做
- 熬夜出现黑眼圈怎么办
- 祛痘痘印怎么消除
- 茶叶怎么样发酵
- 怀孕后脸色变黄是怎么回事呢？
- 泥鳅黄鳝一起烧怎么做
- 泥鳅黄鳝一起烧怎么做好吃
- 怀孕 时间 周期怎么计算
- 做好的杨梅酒一般能保存多久 杨梅酒怎么保存
- 普洱的陈味是怎么来的