经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

南瓜羊肉饺子馅怎么调好吃( 三 )

羊肉生活百科


配方13：羊肉蒜苗饺子馅
羊肉剁馅，蒜苗切末 ， 青椒切小?。凰惺巢幕旌献芭? ，加适量水搅拌上劲 ， 再加入调料（适量食盐、十三香、葵花油、姜末、香油、老抽，也可以加些鸡蛋清）拌匀 。
配方14：羊肉豆角饺子馅
羊肉剁馅装盆，放调味料拌匀，再加适量调料水，顺一方向搅打上劲备用；豆角去筋，洗净上蒸锅大火蒸10分钟 ， 蒸熟放凉，凉后剁碎；剁碎的豆角无水分，放入羊肉馅，加少许香油拌匀 。
配方15：羊肉虾仁饺子馅
准备适量干虾仁 ， 放入小碗中泡一下水；羊肉剁馅，加葱一大棵切末，加酱油、料酒、鸡精、香油、熟豆油，搅拌匀，再将泡干虾仁的水留着放肉馅里适量，让肉馅不干，往一个方向搅拌上劲，盖上盖子备用；再将洗净控干水份的韭菜切细，切好后用熟豆油先拌匀，再放到肉馅中，向一个方向搅拌均匀，这时再加盐调好口味就可以了 。
配方16：羊肉莲藕饺子馅
羊肉、莲藕、大葱放在一起剁碎（先切小块儿 ， 再慢慢剁），剁到食材都融合到一起为止（剁馅儿的时候可以放些块儿状的羊油，煮出来的饺子自带汤汁特别香）；把盐，花椒粉 ， 酱油，黄豆酱，和香油依次加入到馅料中搅拌，可以稍微尝一下盐味儿，口味重的可以酌情加调料 。
配方17：羊肉南瓜饺子馅
白南瓜/黄南瓜/西葫芦擦丝剁碎，加点盐抓一下 ， 出的汤留下（即南瓜水）；姜葱切末，放入酱油、香油偎一下；羊肉剁馅，装盆，撒点十三香/五香粉放在肉上，放入南瓜水搅拌 （搅拌完如果馅稀可以放入冰箱冻一下，包之前拿出来把肉馅醒一会）；包之前把南瓜碎放入肉馅，放入些许的熟油（放凉）防止出汤 。
配方18：羊肉三鲜饺子馅
羊肉剁馅，大虾切?。ú灰?，这样吃起来才能吃到虾仁的感觉），韭菜洗净沥水待用；除韭菜虾仁外 ， 所有调料和羊肉放入大碗中，朝一个方向使劲搅上劲；韭菜切碎 ， 加切好的虾仁丁，拌匀即可 。
配方19：羊肉韭黄饺子馅
羊腿肉剁馅，韭黄洗净控水切碎，大葱切葱花，生姜磨成茸；先把葱花、生姜和肉馅加两勺花椒粉，混合拌匀，把拌好的肉馅和韭黄放在一起，放入十三香（炒锅内烧油泼香十三香，依次加入盐、鸡精、花椒粉），把肉馅调料和韭黄拌匀，香香的羊肉韭黄饺子馅就拌好了 。
配方20：羊肉茄子饺子馅
羊肉剁碎，葱切碎备用，茄子去皮切片 ， 青椒去籽切片；蒸锅里煮水，茄子青椒放锅里蒸熟；茄子蒸熟后用笼布包住挤干水份再切碎备用；羊肉、茄子、青椒倒入盆里 ， 加入佐料拌匀 。
配方21：羊肉胡萝卜饺子馅
羊肉洗净切成小块 ， 花椒用热水泡开 ， 晾凉备用；把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水；葱、姜剁碎 ， 放入肉馅中，倒入料酒、酱油调匀；胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下剁成碎末，和羊肉馅放到一起，放入花生油、盐、胡椒粉、味精，顺一个方向调匀 。
配方22：羊肉茴香饺子馅
羊肉剁成馅，茴香洗净焯水备用；羊肉馅加水和匀，放入姜、花椒面、盐和匀；把焯水的茴香剁碎拧干放入羊肉馅中，再放入葱花和匀 。
配方23：羊肉木耳饺子馅
羊肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油拌匀；将发开的木耳剁成末 ， 加入肉馅中搅拌均匀即可 。
配方24：羊肉豇豆饺子馅
把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右；羊肉切小块，加绞肉机打成肉泥，洋葱切小?。坏钩鋈饽?nbsp;， 加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加生抽、胡椒粉、洋葱拌均匀；豇豆去掉头尾洗净，下汤锅的开水里烫到变色，捞起过凉水切丁，加到肉馅里拌均匀；加盐、味精拌均匀 ， 加熟菜籽油拌均匀 。

相关经验推荐


上一篇：张艺谋发文悼念陆树铭 两人曾合作《古今大战秦俑情》

下一篇：爱情电影《恋爱漫游日》立项剧情故事内容简介