2. 猪蹄去毛洗净，l放在锅中加凉水 。
3. 烧开后去浮沫
4. 煮至猪蹄皮裂开后捞出 。
5. 另一火上，肘子凉水下锅，开锅后撇去浮沫，下入姜块(拍扁） 葱段 大料 花椒 桂皮 红曲粉 精盐，开锅后煮两个半小时，捞出肘子 ， 原汤盛出 。（和猪蹄同时进行)
6. 锅内下入篦子，将煮过的猪肘子 猪蹄码放整齐，原汤过滤后下入锅中，接着加热酱约两小时 。
7. 另起锅，加入少量油，下冰糖，炒至枣红色，迅速加入开水即成糖色，倒入酱肘子的锅中，颜色深浅视自己的喜好决定，在加入半瓶料酒，加热至汤粘稠时即可出锅 。
8. 将酱好的肘子码在盘中（盆中） ， 粘稠的原汤浇到肘子上即可 。（开闪光灯拍摄）
9. 特点 色泽红亮 肉质软糯，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴 。经过5---6小时的加热 ， 肥肉的脂肪变成了不饱和脂肪酸，易于人体吸收，丰富的磷脂有补脑健脑的作用，胶质有美容作用 。冷吃热吃均可 。
请问那些蔬菜可以和肘子一起炖
冬瓜，萝卜，还有平菇也可以的
猪蹄子可以和肘子一起做吗
可以呀
猪肚或猪肘子一起能煮吗?
猪肚或猪肘子一起能煮
猪肘子和鸡爪一起煮好吗
满新颖的做法，鸡爪和猪肘子都有美容的功效，要是再放点花生 ， 可能做出来更好吃 。我也要试试 。
嘎了白可以和肘子肉一起炒著吃吗
没问题，其实就是大头菜炒肉嘛 。
是嘎达白 。
1. 预备工作：肉切片，大蒜切片，圆白菜切片 。
2. 小火热锅，加花生油，五成热后加入大蒜和酱油 。
3. 加入肉片 ， 翻炒 。注意使用小火，炒出来的肉嫩 。
4. 肉炒熟后，切好的圆白菜下锅，不停翻炒 。炒软塌后（根据感觉判断） ， 加入鸡精，翻炒几下分摊均匀 。
5. 关火 。加入一些黑胡椒粉 。
猪肘子和猪蹄能在一起酱吗
私家酱肘子 猪蹄
主料
猪前肘随意
辅料
姜块 葱段 花椒 大料 桂皮 红曲粉 料酒 冰糖 精盐
私家酱肘子 猪蹄的做法步骤
1. 猪前肘刮洗干净，反复刮洗去除毛茬，入凉水中浸泡12小时，去除血腥味（中间不断换水） 。
2. 猪蹄去毛洗净，l放在锅中加凉水 。
3. 烧开后去浮沫
4. 煮至猪蹄皮裂开后捞出 。
5. 另一火上，肘子凉水下锅 ， 开锅后撇去浮沫，下入姜块(拍扁） 葱段 大料 花椒 桂皮 红曲粉 精盐 ， 开锅后煮两个半小时 ， 捞出肘子，原汤盛出 。（和猪蹄同时进行)
6. 锅内下入篦子，将煮过的猪肘子 猪蹄码放整齐，原汤过滤后下入锅中，接着加热酱约两小时 。
7. 另起锅，加入少量油 ， 下冰糖，炒至枣红色，迅速加入开水即成糖色，倒入酱肘子的锅中，颜色深浅视自己的喜好决定，在加入半瓶料酒，加热至汤粘稠时即可出锅 。
8. 将酱好的肘子码在盘中（盆中），粘稠的原汤浇到肘子上即可 。（开闪光灯拍摄）
9. 特点 色泽红亮 肉质软糯，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴 。经过5---6小时的加热，肥肉的脂肪变成了不饱和脂肪酸，易于人体吸收 ， 丰富的磷脂有补脑健脑的作用，胶质有美容作用 。冷吃热吃均可 。
###其它资料参考###1.买肘子一个,不要太大了,吃多了会腻的.
2.洗干净,特别是皮上的毛要刮净.
【熟肘子和什么一起炒】3.放入开水中焯一下,变色马上控干捞出,这一步主要是去掉血水.
4.放入高压锅 ， 加入姜片、茴香大料、桂皮、花椒、大葱，水满过肉块 ， 响后小火10分钟
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