9、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
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做菜有时是需要理由的，各种理由种“嘴馋”是最大的理由，也是普遍的真理 。
吃咸鸭蛋时候，那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的 。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西，但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美 。
今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档，看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴 。
用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到：外酥里糯，外咸里甜，既有南瓜的清甜味道，又有咸鸭蛋黄的醇香，因为咸鸭蛋黄是加料酒蒸熟所以也没有了腥味 。
这个菜吃着香而不腻，特别是黏在南瓜片上蛋黄，口感香酥，吃起来有沙沙的口感 。(收起)
食材
主料
南瓜
300g
咸鸭蛋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.南瓜去皮 ， 切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块 。
2.把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可） 。
3.把烫好的南瓜片捞出，控水备用 。
4.把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟 。
5.把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎 。
6.锅里油热后 ， 倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒 。
7.炒至起小气泡 。
8.倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒 ， 让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可 。
小贴士
1、炒咸蛋黄要小火慢炒，直至起泡 。
2、剩余的鸭蛋清可用尖椒来炒制，同样也是一道下饭的好菜 。
###其它资料参考###南瓜_咸蛋黄的做法步骤具体如下 。
南瓜_咸蛋黄的做法步骤具体如下几点：
1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段 。
2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透 ， 取出晾凉 。
3、咸蛋黄碾成粉状 ， 香葱洗净切碎待用 。
4、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀 。炒出泡沫时，倒入南瓜条 。
5、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条 。关火，撒少许香葱即可出锅 。
###其它资料参考###别只会用南瓜煮粥喝了，今天懒哥教您用南瓜做咸蛋黄焗南瓜条，做法简单易学，喜欢吃南瓜的朋友快试试吧！
用料：
咸蛋黄，南瓜，盐，淀粉，油 。
做法：
将咸蛋黄放入蒸锅内蒸熟，用勺子将咸蛋黄捣成碎末，越细腻越好 。
将南瓜切成小块，去掉外面的皮，如果有瓜囊就把瓜囊一并去掉 。把南瓜切成长条 。
锅内烧热水，将南瓜条放入锅中煮熟 。注意不要煮太熟，太熟就容易碎掉 。
把煮好的南瓜条捞出 ， 沥水，放入大盆中，加一点食用盐拌匀 。
往南瓜条中放入适量淀粉，拌匀，使每根南瓜条上都均匀的裹满淀粉 。
锅内倒油，将油烧热以后，放入裹好淀粉的南瓜条炸 。
炸至南瓜条金黄酥脆即可捞出沥油 。
倒掉锅内多余的油 ， 留一点点底油，下捣碎的咸蛋黄碎末，翻炒均匀 。
倒入炸好的南瓜条翻炒均匀，即可出锅 。
这道咸蛋黄焗南瓜就做好了，外脆里嫩，特别好吃，无需过多调料 。南瓜与咸蛋黄很好的碰撞到一起，很是美味 。
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