五、烘制：将煮制浸泡的南瓜片从糖液中捞起，摊放在烘盘上，送入烘房粉制 ， 温度掌握在 65-70℃ ， 烘烤20-24小时 ， 中间翻动1次，出烘房冷却后即为半透明状、酸甜适口的南瓜脯成品。
###其它资料参考###菜谱物语——蜜汁果脯南瓜一直以来都以为南瓜是不登大雅之堂的土菜 。现在去饭店频频看到亮相于桌上 。做法也是花样翻新，的确让我改变了对它最初的看法 。并且在了解了它的营养价值后越来越喜欢上它了 。这其貌不扬的南瓜居然在国际上已被视为特效保健蔬菜 。资料上说：常吃南瓜可使肌肤丰润，有美容作用，单是这一点就足以让我对它倍加青睐了 。另外南瓜含有的特殊营养成份可防止血管动脉硬化，具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、防癌、美容、减肥等作用 。。。。5147次阅读 ┊ 6 个评论共有 0 喜欢收藏到：想做做过常做共 14 人收藏甜味菜品口味其他主要工艺十分钟所需时间简单制作难度微波炉所用厨具食材明细小南瓜适量果脯适量蜂蜜适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1.用料：小南瓜半个、蜂蜜2汤勺、果脯适量 。2.将南瓜削皮 。3.然后切成块 。4.装盘，放上果脯 。5.盖上保鲜膜 。6.入微波炉6 - 8分钟 。7.锅内放蜂蜜少许，倒入水淀粉制成蜜汁 。8.浇在南瓜上即可 。
###其它资料参考###材料:南瓜一个，糯米粉半斤左右，酱油一勺，耗油一勺，麻辣鲜或辣椒粉(个人口味有无)20g，大蒜10g(个人口味有无)，白糖10g ， 盐少许 。
方法:
1.切条，晾干 。晴天要两三天 。
2.稍微洗一下，不要泡在水里 ， 放在锅里蒸十分钟左右 。
3.将南瓜挤成泥，放入糊中 。
4.制作糊:准备一个不锈钢盆，用南瓜泥加入糯米粉等调料，加少许水，搅拌至粘稠糊状 。
5、上锅蒸，大火烧开转小火
6.用筷子或勺子在中间挖一下，看看中间部分是不是熟了 ， 让它还没熟继续蒸 。
7.筷子戳进戳出的时候 ， 没有粉带出来 。滑滑的说明书熟了凉了 。蒸了大概一个小时，没注意时间 。天黑了，我把它放在冰箱里 ， 第二天晒干 。
8.把它做成小块或蛋糕 。直接在阳光下暴晒 ， 保持双手干爽 。或在烘箱中低温干燥 。
9.再次入锅蒸15分钟，然后继续晾干 。好吃不好看的南瓜干就完成了~
10.我试过用烤箱，但是失败了，因为我没有控制好温度等等 。反而直接曝光更好，不耗电 。
11.因为这个零食我找到了方法 。味道非常好 。有兴趣的话可以试试 。
###其它资料参考###南瓜干的制作方法如下：
原料：南瓜1个、清水1碗、糯米粉1碗、辣椒粉1勺、糖1勺、盐适量 。
1、老南瓜一个，清洗干净 。
2、横着切开，用勺子把里面瓤和籽都挖出来 ， 掏空干净以后开始削皮 。
3、皮削完后把南瓜切成小块儿 ， 然后装起来放太阳底下暴晒 。
4、晒到八分干就可以，捏起来还带一点软软的，我这个程度是晒了两天的时间，水分已经晒的差不多了 。
5、放入锅中开始蒸，冷水上锅 ， 大火12分钟 。
6、蒸南瓜的时间我们来调酱，南瓜干的味道好不好吃就靠这个酱了 。锅中加1碗清水，接着倒1碗糯米粉，中小火慢慢的煮，边煮边搅拌 。
7、这个糯米粉也可以用面粉代替，但是糯米粉比面粉更加软糯劲道，吃起来比较有嚼劲 。糯米粉和南瓜的比例是5：1，随着温度的升高，糯米粉慢慢的成了糊状 。
8、继续搅拌到没有面粉颗粒后开始调味儿 ， 爱吃甜的就多加糖，爱吃辣的就多加辣椒粉，现在就可以把白糖、辣椒粉和盐一起加进来 ， 然后迅速的搅拌均匀 。
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