###其它资料参考###松软南瓜发糕
主料
南瓜(半个)
面粉(100克)
调料
葡萄干(10颗)
白糖(适量)
酵母粉(适量)
厨具
蒸锅
1
南瓜洗干净，去皮，
2
这里我们用一半南瓜就够了
3
把南瓜切成薄片，上锅蒸熟
4
趁热把南瓜片用筷子搅拌碎，成南瓜泥，用筷子搅拌会有很多的小颗粒，蒸熟后口感很好吃
5
这是弄好的南瓜泥，酵母粉用温水溶解好
6
南瓜稍微晾一会 ， 加入面粉，酵母水和匀
7
和成柔软光滑的面团，盖上湿布，醒发一个小时
8
这是发好的面 ， 出现蜂窝就可以了，因为南瓜不会像玉米面一样，发酵的蜂窝大
9
面上可以撒几个葡萄干，或者大枣，凉水上锅蒸20分钟，
10
这是刚出锅的
11
松软甜甜的南瓜发糕新鲜出炉了
12
再来一碗小米粥，咸菜丝太美味了；
13
里面有小南瓜颗粒，口感很软甜，
###其它资料参考###南瓜发糕
主料
南瓜300克
面粉220克
辅料
酵母(干)
3克
葡萄干
适量
调料
白糖
15克
水
80-100克
南瓜发糕的做法
终于做出非常非常成功滴发糕啦！而且竟然成功到跟一直很喜欢的金鼎轩的“南瓜丝糕”不分上下！味道微甜 ， 口感Q弹 。想当初我边吃金鼎轩的丝糕边看着那些迷人的蜂窝形的孔洞，惆怅而期待滴说：啥时候我也能做出这么好的发糕?。?
1.南瓜去皮切薄片
2.上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分（留着备用）
3.南瓜碾成泥，加入白糖拌匀，放凉（不然会烫到酵母）
4.酵母倒入少许温水（分量内）搅至溶化
5.倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀（不要一次性倒入所有的水） ， 搅拌好的南瓜面糊呈泥状
6.模子底部和四周都抹上一层油，倒入南瓜面糊
7.温暖湿润处发酵至2-3倍大
8.表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟 ， 然后关火后再焖5分钟，取出后倒扣一会儿 ， 待不烫手后脱模
文章插图
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