总结:蔬菜面条就做好了,颜色鲜艳又筋道,非常的好吃 , 做蔬菜面条可以用各种蔬菜来做,每次做蔬菜面条,孩子们都是抢着吃,再也不怕孩子不喜欢吃青菜了,只要掌握好技巧,做出来的蔬菜面条颜色鲜艳,筋道好吃 。
蔬菜海鲜面
宝贝们喜欢五彩的颜色,自制番茄面、蔬菜面 , 再放上宝贝们喜欢的鹌鹑蛋,又有爸爸喜欢,一锅美美的面满足一家人的需要!简单的幸福!
-需要材料-
先把番茄洗净去皮 , 用料理机打碎,番茄汁和面 。同样把青菜洗净,用料理机打碎(可以加一点点水 , 比较好打碎),用蔬菜汁和面 。(以上一个番茄和面够两三个人吃了,根据自己的情况调整,我们是准备5个人的量做)
和面,和好的面放着醒面 。醒面的时候可以煮鹌鹑蛋,煮好剥好鹌鹑蛋准备;三层肉炸干,比较香 , 这个可以依据个人喜好,可以直接准备好瘦肉;洗一些青菜 , 准备好虾! 醒好面切条
煮好开水,放入面,再将准备好的配料放入
可以上锅了 。由于第一次记录过程,没有拍下足够的照片,请谅解 , 以后加油!
蔬菜面条是农产品的二次开发,是面与蔬菜的结合 , 其制作非常简单,简单地说就是将蔬菜打成汁,用来和面,即可!
现在市面上有很多五颜六色的面条,这些面条大多是加入了蔬菜汁的蔬菜面 。方法很简单,我们自己在家课可以 DIY!
( Do It Yourself ) 。
首先,选菜! 然后,打汁! 最后,和面!
各种颜色蔬菜面不是非要用固定蔬菜制作 。在网上也有人用黄瓜皮榨汁和面,这样的面团做出来的面食就有一股黄瓜的清香 。也有人将火龙果皮用作蔬菜面的原料,制作出来红色的面团 。
所以,只要是可以食用的蔬菜水果、果肉果皮 , 都可以用来制作蔬菜面,营养又好看 。
蔬菜面条有很多样 。
紫甘蓝 , 胡萝卜,(包括火龙果)这些切碎了加水,放到豆浆机里面绞碎,然后用篦子过滤出它们的蔬菜之水来和面,然后揉面,擀面,切面就可以 。
紫薯,红薯,金瓜,去皮,然后蒸熟了,捣成泥,与面粉一起和成面,就可以了 。
菠菜面很多朋友的操作成了榨汁,取菠菜汁用来和面,这让我感到好笑又无奈 。
菠菜面,陕西的油泼菠菜面最为出名,在我的印象,可以说吃了多少次妈妈做的菠菜面我早就记不清楚了 。
菠菜 , 去根(洗干净别扔),把菠菜叶洗干净,焯水焯熟了 , 然后用凉水拔凉,挤出水份,把菠菜攥成一团,用刀切碎,在攥成团再切,也可以剁碎 , 然后盆里面放干面粉,把剁碎的菠菜碎抖散与干面粉搅拌均匀,加水和面(水里面加盐),把面先拌成面絮子,在揉成团即可,面光手光 , 盆光,这是和面最高的,境界 。
然后用塑料布盖住面团,让面团醒10-20分钟左右,再拿出面团 , 放在案板上 , 案板撒些许干面粉,开始揉面,揉到面团光滑以后再用擀面杖擀成自己喜欢的厚度面片即可,撒上玉米面粉,把面条折叠,折叠一下撒一些玉米面粉,直到折叠到最后在撒一些玉米面粉 , 根据自己喜欢的宽度切就可以了!
煮面条的时候,把前面洗干净的菠菜放到里面一起煮熟,然后捞到碗里 , 撒上蒜末,蒜苗末,辣椒面(也可以加一点点十三香花椒粉)用8成热的油泼一下,然后把醋倒在刚才烧油的锅里加热喷出醋香味,倒入面碗里面,加咸盐 , 味精,生抽,搅拌均匀,可以食用了 。
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