《5》 锅中加入清水大火烧开，然后下入切好的面条，煮到面条颜色碧绿熟透后捞出，表面调入之前熬好的面哨子即可食用
疑问比较多？请往下看【出品图】
“菠菜手擀面”疑问解答1菠菜要多洗几次，并且要尽量打的碎一些 。菠菜的种植基本都是在沙地中，多洗几次能去掉菠菜中的沙子 。而打的碎一点是为了直接加入到面中，省去了过滤的步骤，这样能最大程度保证菠菜中的营养，并且不影响口感和外观
2打好的菠菜汁在和面的时候要分次少量的加入 。这是防止加的多面太稀，加的少和不匀的现象，并且在后面揉面的时候更加的方便
3制作面哨子的料包要提前用清水浸泡 。这样能软化料包中香料的表皮 ， 在煮的时候更容易散发出香味到肉中
4切好的面条要提起了抖一下 。这样是为了防止面条之间互相粘黏 ， 在煮的时候根根分明
------“菠菜手擀面”注意事项，及制作小“Tips”------1菠菜要多洗几次，洗净沙子
2菠菜打汁的时候要尽可能的打的越细越好
3和面加入菠菜汁的时候要分次少量的加入
4制作面哨子的调料包事先要用清水浸泡
5切好的面条要抖一下，防止粘黏
6面哨子可以搭配的种类比较多，比如：西红柿鸡蛋、土豆茄子、炸酱等等，根据个人的口味来搭配
7菠菜可以用胡萝卜等其他的蔬菜来代替 ， 做出不同口味和颜色的面条 。如果选用胡萝卜来制作，打好的胡萝卜汁需要用密漏来过滤一下，去除胡萝卜的渣滓
结语这款“菠菜手擀面”就制作完成了，主要就是把菠菜打成汁来代替水来和面，做法十分的简单易学 ， 在家制作也比较方便 。尤其是家里有孩子不喜欢吃蔬菜的家长们可以来试试，变个花样来给孩子增加营养，也许会有意想不到效果哦 。最后希望大家看了之后，都能做出各种各样的“蔬菜面”
做蔬菜面就是用各种颜色的蔬菜汁代替水和面，做面条呢，面粉的选择很重要，高筋粉是最理想的选择，够劲道，滑润，还有一个东西不能完 ， 和面的时候要加上适量的盐巴 ， 盐是做面条的筋骨 。
来看我做蔬菜双色面的过程
准备材料：
高筋面粉400克，菠菜200克，胡萝卜200克，盐巴4克，鸡蛋两个
1
菠菜、胡萝卜洗干净，准备打汁
2
胡萝卜打成汁水
步骤 3
菠菜打成汁水
步骤 4
打好的胡萝卜，和菠菜汁
步骤 5
200克面粉加108克左右菠菜汁和一个鸡蛋，两克盐巴揉匀成团 。
200克面粉加入108克胡萝汁一个鸡蛋，两个盐巴揉匀成团，
面团比较硬，可饧一会再揉，揉至光滑盖保鲜膜饧20分钟 。
步骤 6
先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮 。
步骤 7
正反面撒上面粉，如波浪一般折叠起来，切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连 。另一块面团同要操作 。
步骤 8
调好自己喜欢吃的调料，下锅煮熟开吃啦
做的好的蔬菜面不仅口感劲道，颜色也是诱人，
###其它资料参考###主料
挂面 ：100
辅料
盐 ：适量
紫菜 ：适量
火腿肠 ：1根
白菜叶 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备清水挂面 。
第二步
2.水开后放面条儿 。然后再加点白菜叶 。
第三步
3.再加点紫菜调味儿 。
第四步
4.切一根火腿肠 。
第五步
5.充分烧熟后 ， 加入各种调料就好了 。
第六步
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