###其它资料参考###操作步骤：
1.炒锅中加入1碗清水大火烧开，水开后将准备好的红糖四勺半倒入锅中 。用勺子将其搅拌均匀 。搅拌至黏稠状态就可以啦 。一定要熬制红糖全部融化才可以 。
2.接下来准备木薯淀粉200克将其倒入盆中 ， 木薯淀粉一般在超市里都能买得到大家可以放心学习了 。然后将熬好的红糖水多次少量的倒入里面，用筷子将其搅拌成絮状 。
3.红糖水的温度不够高 ， 木薯淀粉和出来的很容易松散 。所以一定要趁热将其倒在木薯淀粉里面 。
4.将其倒在里面之后，然后用手将其揉成一个光滑的面团 。这个面团我们可以用手揪一下，特别的韧性 ， 这样就代表珍珠面团儿已经做好了 。
5.然后再将其用手揉成一个小球，将其滚在木薯淀粉里面 。使每一个小球都均匀的裹上木薯淀粉 。这样珍珠木薯就不会粘连在一起了 。
6.炒锅中加入适量的清水大火烧开 ， 水烧开之后取半碗的珍珠球，将其放在开水中 。大火煮十分钟，然后再盖盖子十分钟 。
7.十分钟之后，将珍珠捞出 。炒锅再次加入适量的清水大火烧开 ， 水开后将红茶包放在里面煮五分钟 。然后将红茶包捞出 。准备好的纯牛奶半袋将其倒在红茶水中 。搅拌均匀就可以了 。
8.然后再将红茶奶水，倒在珍珠杯子里 。将其搅拌均匀，趁热就可以开喝了 。
###其它资料参考###珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法 ， 即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味 。
奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿) 。
也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里 ， 让客人自由选择以增加口感 。
至于“珍珠” ， 一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小 ， 用一般口径大的茶饮吸管时容易变得“满嘴珍珠”，也不方便品尝圆润香Q的咬劲 。
泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为“波霸奶茶” ， 而用小颗粉圆的称为“珍珠奶茶” 。
先煮一锅红豆沙汤. 把紫薯和红薯蒸软, 剥皮压扁混上木薯粉(不用加水)捏成自己要的样子就行.
地瓜380g木薯粉150g玉米淀粉30g白砂糖30红豆沙50g花生碎30g葡萄干30g水果若干
做法
1. 地瓜蒸熟去皮，用擀面杖捣成泥
2. 加入白糖、木薯粉、玉米淀粉，捣成团状 。用手揉捻使其成型，掐成剂子
4. 从新煮一碗水，加入红豆沙、花生、葡萄干、白糖 ， 煮成糖水
5. 将糖水盛出，倒入圆子，即成地瓜圆子汤
紫薯150g木薯淀粉100g糯米粉50g糖水酒酿藕粉一小包
做法
1. 紫薯蒸熟 ， 去皮用叉子压成泥 。
2. 入木薯淀粉，糯米粉 ， 20g糖，适量温水揉成团 。
3. 搓成长条，切小长条待用 。
4. 锅内烧水，烧开后入紫薯圆子 。
5. 烧熟以后过一下凉水，可保证小圆子的Q弹 。（不过也可，就糯糯的口感 。）
6. 剩下的水中加入酒酿，煮熟 。
7. 藕粉用一点凉水融化开，倒入酒酿中搅匀 。
8. 最后放入糖和紫薯小圆子
###其它资料参考###珍珠很简单 。首先是选材 。第一，包装上，一定要是抽真空的 。第二，打开之后，要看是否有细细的粉末 。如果有 ， 证明品质不好 。第三，就当然是最终的口感了 。第四，就是保质的时间长短 。
其二 ， 制作 。先把烧至大沸 。然后倒入珍珠（水：珍珠=3L：1kg；而水的量可多不可少） ， 并搅拌 。在电磁炉200度下，一直煮，一直搅拌，直到珍珠发大，并完全浮起 。然后 ， 开始计时 。再煮10分钟左右（视材料有一定浮动，所以用“左右”） 。其中，煮的中端需要再搅拌一次 。最终焖10-15分钟 。
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