海绵蛋糕一般可以存放两天左右，如果是放入冷藏室中 ， 可以存放一个星期 。
如果是奶油类的蛋糕，只能存放在冰箱内一天左右的时间，如果超过两天 ， 口感会大大下降 。
对于淡奶油，它的保存方法和保存牛奶是一样的，不能放冷冻室，0度以下会导致奶油水油分离 。另外，开封以后就要马上用掉 ， 一般开封3天就要吃掉它 。
一般淡奶油的包装都注明开封后一周内用完，但通常家庭用一升装大盒往往不能在一周能用完 。如果使用正确的保存方法就可以将开封的淡奶油在冰箱放两周，甚至更长时间 ， 不过还是建议尽快的吃完 。毕竟东西放久了总会出现一些小的问题，口感上面也没有新鲜的好 。
用不完的淡奶油如何保存：开封未吃完的淡奶油 ， 更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封?。?避免空气进去，再用保鲜袋包好 。
蛋糕卫生做好些 ， 一般保存得当，还是可以放上一个月没问题的 。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯 ， 把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的 。
不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差 。如果是水果蛋糕 ， 表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂 。
如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存 ， 解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣 ， 非常影响口感 。同时 ， 将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的 。
###其它资料参考###蛋糕是人们经常吃的一种甜点 ， 有很多种类，比如芝士蛋糕、慕斯蛋糕、水果蛋糕等等 。高温天气，蛋糕吃不完的话是要及时放入冰箱的，不然蛋糕很容易发酸变质 ， 影响食用体验，也容易导致肠胃不适 。那么蛋糕放冷藏冰了3天还能不能吃呢?
蛋糕冰了3天还能吃吗
最好不要继续吃在冰箱里放了三天的蛋糕 。此时蛋糕含有大量细菌，可能已变质 。如果我们继续吃它们，我们的身体可能会出现腹痛、腹泻等不适症状 ， 对我们的健康非常有害 。
蛋糕是一种很容易变质的食物 。它表面的奶油也很不稳定 。通常它只能在冰箱中存放不到两天 。我们平时买这种蛋糕的时候，最好控制蛋糕的重量 ， 在一天内吃完，这样既能尝到最美味的蛋糕，又不会因为吃了变质的食物而感到不舒服 。
冷藏的蛋糕拿出来可以放多久
蛋糕冷藏之后拿出来需要尽快吃完，常温下最多可以放一天，久了的话会变质 ， 不能再吃 。蛋糕在冷库中最多只能存放2-3天，但即使冷藏 ， 其味道和颜色也会变差 。另外，慕斯蛋糕和芝士蛋糕的冷藏时间不要超过1天 。储存时，必须盖上盖子并放入冰箱 。温度应保持在2-7度 。
没吃完的蛋糕怎么保存
1.无夹心雪纺、海绵蛋糕等奶油蛋糕，秋冬可在常温下存放2-3天，夏季可存放1-2天 。将整个包装在保鲜袋中 。冷藏可加1-2天，可放入密封盒或密封袋中 。
2.重油蛋糕，如磅蛋糕，秋冬季常温可保存5-7天，夏季常温可保存3天 。如果你的磅蛋糕已经减油减糖，则应适当缩短存放时间 。如果长时间不吃，建议切片装袋冷冻，可保存1个月，吃的时候解冻 ， 微波炉加热 。重油饼不适合冷藏 。
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