1、首先将干木耳取出需要的量，放在一个碗中 ， 倒上温水，加上点白醋
2、泡发的木耳 ， 清洗干净后，锅中添上水 ， 待水煮开后，放入木耳，煮熟后捞出 ， 沥干水分
3、处理好的木耳放在一个比较大点的碗中，黄瓜清洗干净后，切成比较薄点的片
4、红椒去掉根蒂，清洗干净，去掉辣椒籽 ， 切成块，洋葱去掉干皮 ， 切成块
5、同时将香葱择洗干净，切成段 ， 将处理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中
6、一个干净的小碗中，加上老陈醋、白糖、盐、红油、香油和味精，搅拌均匀成料汁
7、调好的料汁浇在食材中 ， 搅拌均匀，即可开始享用 。
吃凉拌木耳什么感受
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用 。
做凉拌木耳的技巧
1、木耳需要经过泡发的过程，在泡发的时候 ， 万万注意要用温水，不要用热水，热水会破坏木耳的，不过也别只会用温水，除了温水，多加一点它，它便是白醋，白醋可以加速木耳的泡发，从而在很短的时间内便可以泡出又大又软的木耳，将这个技巧掌握到位，用时短，吃起来爽脆还不夹生 。
2、凉拌菜的调料汁是非常重要的，老陈醋是非常关键的一种，不能缺少，而凉拌菜同样也有非常忌讳的调味料，凉拌木耳最忌讳的调味料便是花椒水，很多人很喜欢用花椒水来凉拌菜，其实花椒水加在木耳中，反而会破坏掉口感，所以这一味调味料万万不能加放，否则木耳不好吃不入味 。
###其它资料参考###西兰花拌木耳的做法：
1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失） ， 把硬的根部剪掉，用手撕成小片
2、西兰花切开小朵，洗净沥水分
3、切几片胡萝卜
4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分
5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧 ， 胡萝卜绵了就不好吃了
6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘
7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了 。最后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢 ， 也可以撒上一点熟芝麻：）
西兰花的营养价值
1.维生素K
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花 。
2.维生素C
它的维生素C含量是很高的哦，可以有效促进我们的生长发育，还可以帮助我们提高身体的免疫功能 。
高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用 。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
3.酶
研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用
4.硒
西兰花中含有大量的“奇迹元素”—硒 ， 由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一 。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病 。
相关经验推荐
- 饺子皮春饼蒸多久
- 鸡腿怎么做好吃又简单 鸡腿减肥可以吃吗
- 豆鼓发霉了还能吃吗 豆豉怎么做好吃
- 青菜豆腐汤怎么做好喝 青菜有什么营养价值
- 维族人的茶怎么做
- 做煎炸火腿肠用什么配料
- 木瓜湿的怎么做
- 什么炒鱿鱼花好吃
- 木瓜酥馅怎么做好吃
- 臭豆腐烧毛豆什么做