拉条子营养功效
增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老、杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、补钙、减缓色斑、防血栓、解热、增加食欲、
拉条子营养成分
热量：1590大卡、胡萝卜素：3990微克、钾：2144.5毫克、维生素A：675微克、磷：598.5毫克、胆固醇：305毫克碳水化合物：261.1克、维生素C：242毫克、钠：158.1毫克、镁：134毫克、钙：117毫克、蛋白质：93.15克、叶酸：47.4微克、硒：18.25微克、碘：15.6微克、烟酸：15毫克、脂肪：13.5克、铁：9.6毫克、膳食纤维：7.65克、维生素E：6.3毫克、锌：5.76毫克、维生素B2：0.88毫克、锰：0.83毫克、铜：0.61毫克、维生素B6：0.57毫克、维生素B1：0.31毫克
拉条子食用指南
编辑
拉条子食用禁忌
患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食 ， 有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃，脾胃虚寒、月经期间不宜进食，阴虚火旺者忌食 。
拉条子适宜人群
三高人群适宜、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
拉条子食用风俗
外地游客或者女同胞们，不知是顾及形象还是什么，多是将配菜倒入面盘内一角，小范围的边拌边吃；或者不把配菜倒在面里 ， 就是那么夹一口菜吃一口面，这就不是真正意义的吃拌面，而是米饭菜的吃法了 。以前 ， 在馆子吃拌面面不够了可以免费加白皮面，由于随着物价的上涨，许多拌面馆也改了规矩，对贵些的拌面加面时不加钱，对点其它便宜种类拌面或两个人吃一份的要加收面钱了 。从科学道理来看，拌面属菜面合一性食品 ， 以面为主、以菜为辅、且菜可荤可素，口味也可随顾客口味而定 ， 但每道菜品中永远少不了的是红辣子、青辣子、西红柿、皮牙子（洋葱），可能这是因为除了它们本身具备的营养成分外，主要在功能是调色、调味 。所以说来拌面感觉还是较适合北方、特别是西北人民的饮食习惯 。在新疆，拌面是各族人民非常喜爱的日常吃食，无论是自己家中做饭、街上就餐乃至设宴招待疆外来宾，都能见到拌面的身影 。怪不得有笑话说，咱们新疆人出差回疆下飞机、火车，要紧的第一件事儿不是先回家，而是先找个正宗的拌面馆美美的吃顿拌面！
点拌面时，根据个人喜好，点完配菜后，还要向店家专门交待是要冷水“激”过的过水面，还是要直接装盘的“然窝子” 。拌面做好后 ， 一般是炒菜和面分别装在盘或碗内上桌，而新疆的爷们一般喜欢将炒菜直接扣在面上，用筷子把面与菜搅拌均匀（知道为什么叫“拌”面了吧），谓之菜面合一；有的还要滴上少许醋、剥上几瓣生大蒜配着吃 ， 谓之消毒杀菌；有的不喝馆子里的免费茶，而喜欢要一碗煮面的面汤，谓之原汤化原食 。
###其它资料参考###拉条子拌面的菜主料有羊肉，配料有土豆、辣椒、白菜、西红柿、姜、葱、蒜等等 。拉条子拌面其实就是新疆拌面，手拉的面条中拌入炒好的蔬菜和牛羊肉，味道香醇，汤汁浓郁 ， 深得新疆民众的喜爱 。
拉条子拌面的菜
炒制拉条子的菜要选用肉质鲜嫩的羊肉，切成丁块 。其它的蔬菜配料也一同切成小丁 。
花椒在食用油中加热后捞出，加入葱姜蒜爆香 。土豆入锅炒至融化，加入辣椒稍微翻炒 ， 然后倒入西红柿继续炒 。
倒入适量开水，汤汁滚开后放入白菜丁 。最后增加酱油、盐调味 ， 煮至浓稠即可 。
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