###其它资料参考###清蒸基围虾要想做的好吃关键的一点蒸的时侯要注意火候和时间的把握！蒸的时间不宜太短，基围虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子 ， 时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老 ， 那么清蒸基围虾要蒸多久才熟？想必很多人都不太清楚，下面我们就来了解一下！
清蒸基围虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸时间过长 ， 虾肉会变老 ， 蒸时间太短 ， 不熟味道也不好 。蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了！
###其它资料参考###料
沙虾500克，生姜1小块 ， 蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）
做法
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼 ， 水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的 ， 所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话 ， 时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的 。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
###其它资料参考###水开蒸5-8分钟即可 。
蒜蓉粉丝蒸虾：
准备用料：虾350g、粉丝50g、油适量、盐适量、大蒜1头、生抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、青红椒适量、白酒适量胡、椒粉适量 。
步骤1、准备食材，虾洗净剪须，切开背面用牙签挑去沙线 。
步骤2、粉丝剪短 。
步骤3、粉丝洗净温水泡10分钟左右，铺在盘子上面 。
步骤4、把虾摆在粉丝上面 。
步骤5、青红椒、大蒜、姜切末 。
步骤6、锅内放油加一半的大蒜 。
步骤7、小火煸香，炒至金黄，再加入另一半的大蒜炒出香味 。
步骤8、碗加入青红椒、姜末、生抽、盐、糖混合 ， 把炒好大蒜油倒入碗里面 。
步骤9、把调料汁倒在摆好的虾上面，锅内加水烧开放入盘子大火蒸5—8分钟左右即可出锅 。
步骤10、成品 。
###其它资料参考###【基围虾电饭煲要蒸多久】清蒸基围虾应该是用冷水下锅，因为要是热水下锅就会让虾肉里面的蛋白质迅速凝固，不仅营养丢失 ， 还会让白色的物质黏在虾壳上，表面看起来非常脏，不仅影响这道菜的美观摆盘，吃起来腥味还比较重，所以应该是冷水下锅蒸，基本上蒸虾只要5分钟就可以了，时间不要太久也会影响虾肉的鲜嫩 ， 一定要记住哦！希望更多人知道，
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