###其它资料参考###豆腐皮包肉是一道汉族名菜，简单易做 。易于消化，适合老年人食用 。豆腐皮泡软，用刀切成8小张（方块形状） 。将猪肉洗净 ， 用刀斩成肉末，再将白干出水，用刀切成短细丝 。将锅放火上 ， 添入少许植物油，待油烧热 ， 肉末倒入煸炒几下，再把白士丝倒下，加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒 ， 然后加适量的水用淀粉勾芡，盛入碗内 。将豆腐皮一一摊在案板上，抹上淀粉 ， 把炒好的馅，平均分放在上面，包起，放入盘内，上笼蒸5分钟 ， 取出浇上芡即成 。
###其它资料参考###【豆腐里包肉叫什么】广州人叫豆腐泡塞肉、豆筋泡塞肉都有，甚至还有叫客腐{客家酿豆腐}都有 。我们公司有很多广州客户来咨询 ， 所以比较了解 。现在很多厂产量大了以后都机械化了，上了一台机器以后效率高了以后省了好几个工人的工资 。
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