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什么豆子可以做豆馅( 二 )

生活百科豆子


5、将面团做成小剂子 ， 擀成面皮，包住豆馅丸子 。
6、在下面收到，垫上油纸 。
7、在锅里醒发到胖一圈，等锅上汽后放入豆包，中火蒸20分钟后 ， 关火焖3分钟
8、成品 。
9、成品 。

###其它资料参考###1、首先我们取500g的黑芸豆 ， 洗干净，然后浸泡30-40分钟 。因为豆类都是属于比较难煮开的，我们提前浸泡的好处就是可以减少煲煮的时间，节约煤气或者电源 。浸泡出来的水我们可以用于浇花，也是非常有营养的 。
2、我们取一个锅，放入开水大火煮十五分钟，然后关火 ， 不要打开盖子 ， 利用余温焖半个小时，这样的话豆子已经会熟透而且变软 。
如果说不想焖的话，也是可以大火煮开之后，小火煮十五分钟也是可以的 。或者是放进电饭锅或者高压锅煮也是很好 。这样就不用担心水会煲没有了 。而且电饭锅的操作非常的简单，高压锅则是很省时间 。
3、我们把煮熟的黑芸豆捞起来 ， 把水分去掉，剩下熟透的豆子 ， 然后准备料理机，把豆子分批次放进料理机打碎 。豆子放进料理机的时候，我们可以小量放入，用勺子稍微翻一下，这样更加让底部的豆子打得更加均匀 。
4、把打碎的黑芸豆放入锅中，小火慢炒 ， 逐渐放入白砂糖调味，甜度自己把握，按照自己喜欢的甜度逐渐增加 。炒至豆馅水分慢慢消失 。黑豆馅就做好了 。
###其它资料参考###【什么豆子可以做豆馅】可以的哦~
黑豆馅的做法：
1.黑豆泡在水里去皮
2.去了皮的黑豆
3.准备好料理机
4.将豆子入料理机
5.加适量水打匀
6.来正面看下
7.倒入锅中
8.加适量油、水不停翻炒
9.加红糖（分次）不停翻炒
10.出锅装容器
###其它资料参考###把红小豆或者绿豆先泡一宿,然后放到锅里,加入水没过豆子,烧开后慢火熬.熬到豆子用铲子一碰就碎就好了,然后就是把水烧干.这个期间要不停的翻动,以免糊锅.加入白糖,这时会渗出点水,接着熬即可.如果要做蜜豆,就尽量不把豆子弄碎.如果要豆沙馅,可以用纱布把豆皮滤出来,在熬干水.但是最好用铲子弄碎就好,豆皮也是有营养的.
还有一种方法,就是不用泡豆子,烧开水把豆子放进去,浮上来的豆子要挑出来,这样的豆子煮不开.然后接着煮就可以了,方法跟上面的类似.
###其它资料参考###自制豆馅】
?食材：干豆400克（可以是红花芸豆、红小豆或者农家豆角籽），白糖2大勺
做法：
1 这次的豆 ， 我用的是老家带回来的豆角籽 。大家可以随意 ， 红花芸豆、红小豆都可以，做法是一样的 。
?2 睡前把豆挑一下 ， 去掉带虫眼的，洗干净，用水量没过豆1.5寸以上的凉水浸泡一夜
?3 泡了一夜的豆子，长胖了好多，这样的豆就可以了 ， 豆子泡透后熟得快
?4 泡豆子的水不要，把豆子倒入煮锅里
?5 倒入没过食材的清水，水一次加够 ， 最少要没过食材2寸左右，多放点，避免中途不够糊锅 。盖上盖子大火烧开 ， 转中火煮50分钟至小时左右 。如果你用的是红小豆，时间要稍微短些 。
?6 煮好的豆子：一看，豆子开花就是煮好了；二捏：用手捏一下，一捻就碎就可以了 。
7 这时候进入下一步操作：我这个万慕智能升降锅有升降功能，按一下升键，豆子就都上来了，拎起来倒入不锈钢盆里备用 。普通煮锅这样做：把豆用笊篱捞入不锈钢盆里
?8 入盆的豆子加入2大勺白糖拌匀 ， 这个甜度属于微甜型，大家加糖的时候灵活掌握，可加糖或多加糖，掌握不好的在下一步里可以尝

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