浓厚 茶汤味厚 ， 刺激性强
醇厚 茶味纯正浓厚有刺激性
浓醇 浓爽适口回味甘醇刺激性比浓厚弱而比醉厚强
醇正 清爽正常，略带甜
醇和 醉而平和，带甜刺激性比醇正弱而比平和强
平和 茶味正常 ， 刺激性弱
淡薄 入口稍有茶味，以后就淡而无味
涩 茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉
苦 入口即有苦味后味更苦
9.叶底
细嫩 芽和细嫩叶含量多，叶质嫩软，用于高档普洱生茶
柔软 芽叶嫩度好，手按如绵 ， 按后伏贴盘底，无弹性，不易松起
嫩匀 芽叶匀齐一致，嫩而柔软，大叶乔木所具有的品质
肥厚 芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露
摊张 叶张摊开，叶质较硬
粗老 叶质粗大，叶质硬 ， 叶脉隆起，手指按之，有弹性
匀 老嫩，大?。癖? ，整碎等均匀一致
###其它资料参考###浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶原料的“本来面目”，通过分析叶底状况，不但能判断出茶品原料——茶青（鲜叶）的生长发育情况（如：是否生长旺盛、是否有病虫危害以及鲜叶的采摘特点等），更能看出制茶技术工艺的优劣 。所以 ， 在品评茶品时，评定叶底是必不可少的程序 。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是判别叶底的老嫩、匀整度、色泽以及开展与否，并观察有无其他杂物掺入 。其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘（也可以是杯盖等平面物体）里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒、干净 。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、色泽状况、是否均匀整齐、以及揿按叶底感觉茶叶的软硬等 。评叶底时，先用手指按揿（轻压），判断叶底的软硬、厚薄等 ， 再看芽头和幼嫩叶片的含量、叶片卷摊、光糙、颜色及均匀度等 。
优质普洱茶的叶底，应具备以下特点：
优质普洱茶应具备的叶底特征
茶叶类型叶底状况普洱生茶普洱熟茶老嫩程度芽头和幼嫩叶片含量多
芽头和幼嫩叶片含量多茶条松紧茶条紧而实 ， 无“死条”
茶条紧而实，无“死条”匀整程度长、短、粗、细较均匀，断碎少 ， 无茶末
长、短、粗、细较均匀，断碎少，无茶末色泽情况嫩黄带乳白色或黄绿色，无“花杂叶”
猪肝色（褐色），无黑色或靛青色茶条柔软状况叶质柔软，不硬翘
叶质柔软，不硬翘（老茶叶质较硬）掺杂与否没有非茶物质混入没有非茶物质混入
###其它资料参考###【怎么描述普洱茶的叶底的】干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色 ， 和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似 。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感 。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力 。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色 ， 叶条质地干瘦老硬 。如果是发酵较重的，会有明显炭化 ， 像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子 。但是 ， 有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底 。反之 ， 也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥 ， 延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的 。
文章插图
相关经验推荐
- 蘑菇馅儿饺子怎么做好吃
- 铁皮石斛有什么功效和作用 铁皮石斛怎么食用
- 桃子酒怎么酿 桃子酒怎么制作
- 吃西瓜皮有什么功效 西瓜皮怎么吃好
- 蘑菇馅饺子怎么做好吃吗
- 西梅怎么吃好吃 西梅吃了有什么功效
- 玉米粥煮多久 玉米粥怎么熬好喝
- 铁壶 怎么用
- 建水紫陶壶怎么开
- 总是爱胡思乱想该怎么办