怎么描述普洱茶的叶底的 _普洱

如何分辨普洱茶茶底？

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分辨普洱茶茶底的方法：
将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘里，倒的时候注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净，倒出来后将茶叶拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、色泽状况、是否均匀整齐以及茶叶的软硬等。
评叶底时，先用手指轻压叶底，判断叶底的软硬、厚薄等，再看芽头和幼嫩叶片的含量、叶片卷摊、光糙、颜色及均匀度等。
优质普洱茶应具备的叶底特征：
1、老嫩程度：芽头和幼嫩叶片含量多；
2、茶条松紧：茶条紧而实；
3、匀整程度：长、短、粗、细较均匀，断碎少，无茶末；
4、色泽情况：嫩黄带乳白色或黄绿色，无“花杂叶”；
5、柔软状况：叶质柔软，不硬翘；
6、掺杂与否：没有非茶物质混入。

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1、看它的嫩度，就是叶底上所表现出来的含芽量、嫩叶的数量，用手摸着是否柔软？手指捏叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老。这个就是评叶底，叶肉厚软的为最佳。
2、要评它的紧实度，就是看看这些叶底，尤其是普洱晒青茶它的叶底要能够散得开（舒展性好），一定不要出现泡不开的叶条。
3、评茶渣的色泽，就是一眼看上去它很均匀，整个颜色比较统一这叫匀度。那么这个匀度好的呢就是好茶的表现。如果出现更多的一些碎杂花杂的叶子，那它就是有瑕疵的茶。出现这些情况是因为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒茶的对应环节出了不同程度的问题。
4、最后看茶渣的整体感受，总体感受越统一的就是质量越好的普洱茶。
###其它资料参考###普洱茶茶底鉴别：看普洱茶叶底的嫩度，看普洱茶的色泽，看普洱茶叶底的匀度。
一、看普洱茶叶底的嫩度
一般来说，嫩芽的含量多，叶形粗长的，茶品质会好。但不同产地的茶也会有区别。
观察叶片的嫩度，可以将叶片舒展开来看，也可以从叶片的软硬度来判断。讲叶片折叠后松手，叶片几乎不还原平整的叶，相对较嫩，要是松手后还原快，弹性好，茶叶就相对粗老。
嫩叶则不会不隆起，老叶的叶脉隆起。嫩叶的叶边缘圆滑，老叶会有锯齿状。如果你看到的叶底蜷成一团，只有小程度的展开，可能是制茶过程中温度过高，叶面绒毛掉落，这样的茶汤入口，甚至会感觉喉头干燥。
需要注意的是，一些揉捻较重的普洱茶，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。冲泡后叶底很快开展，则大都是粗老的茶菁，条索紧结度不够，一般不耐泡。
二、看普洱茶的色泽
优质普洱茶的叶底，叶肉厚软，叶面颜色呈青墨色，表面油润光滑，反光强，没有色泽黯淡之处。
如果叶底呈现为红梗红叶的现象，说明摊晾之前的运输过程中被“捂”着、摊晾过程中堆积太厚、摊晾时间不足、杀青过生、揉捻不到位等。叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。
三、看普洱茶叶底的匀度
在看叶底的三个项目中，匀度是相对比较次要的。所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。
这和一款茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度很差的情况。匀度差，代表采茶做茶不严谨、不规范、不认真。