那么清炒青萝卜的时候有哪些注意事项?首先我们在炒青萝卜的时候，一定要用大火快速的翻炒，如果炒的时间长的话就很可能会使青萝卜中的水分溢出来，然后不要提前放盐，如果过早放盐的话也很容易溢水，这样会影响炒出来之后的口感 。
青萝卜中所含的热量非常的少，但是它的营养价值含量却非常丰富 ， 青萝卜中所含有的纤维素非常丰富，使用之后可以增加我们身体中的饱腹感，所以说对减肥是非常有作用的，并且青萝卜中含有的硝化菌素可以帮助我们身体中的有毒物质排出，增强我们的身体健康 。
###其它资料参考###青皮萝卜的步骤：
主料：五花肉200克、萝卜300克、虾仁20克 。
辅料：八角2个、桂皮3克、香叶2片、姜20克、豆瓣酱20克、黄冰糖10克、盐2克 。
1、虾仁解冻，青萝卜洗净 。
2、五花肉解冻 。
3、虾仁背部剖开，挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，生姜腌；五花肉切麻将块 。
4、青萝卜去皮切滚刀块 。
5、各式配料准备 。
6、热锅凉油，入八角，桂皮，香叶，姜片翻炒 。
7、入五花肉翻炒 。
8、炒到五花肉略焦黄时，肉推向锅的一边，入姜片，冰糖，炒糖色 。
9、炒至糖全部溶化，肉上色 。
10、注入适量水烧开 。
11、入青萝卜，转小火再次烧开 。
12、入豆瓣酱，慢炖30分钟 。
13、入虾仁 。
14、炖至虾仁变色，加盐调味，大火收汁，装砂锅，边吃边加热 。
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