生蚝的做法有许许多多种 ， 不过大家最常见的应该就是宵夜摊上的蒜蓉烤生蚝了，鲜美多汁的生蚝配上炒香秘制的蒜蓉 ， 一口咬下去汁水四溅，生蚝的鲜蒜蓉的香在嘴里绽放出来，那味道那滋味，比初恋还让人难以忘怀，真真是教人念念不忘 。
不过今天我们不做蒜蓉烤生蚝，我们来分享一个葱姜生蚝的做法，味道也是非常的不错，做法还很简单 。
今天用到的材料一共有：生蚝、葱、生姜、辣椒、花生油、生抽、蚝油、盐
做法如下：
1.从菜市场买回来几斤新鲜生蚝，把外壳冲洗干净后下开水锅煮3分钟左右 。
2.煮熟的生蚝捞起来放凉后，把生蚝的肉挖出来，冲洗干净，晾干水分备用
3.把生姜切丝、葱切段 ， 辣椒切碎 ， 如果不吃辣椒可以不放哦 。
4.锅里放花生油把葱白 ， 生姜丝 ， 辣椒放下去炒香 。
5.把晾干水分的生蚝肉倒进去爆炒 。
6.放蚝油、生抽、一点点的盐 ， 快速翻炒 。
7.翻炒均匀后迅速倒入葱段 ， 关火，翻炒均匀就可以出锅了
8.葱姜生蚝就做好了，成品如下，这道菜呢非常好吃也很下饭，个人感觉比蒜蓉生蚝还好吃哦
这个生蚝看着就食欲大开，一口一个非常爽
###其它资料参考###用料
主料
生蚝12个
调料
食盐
5克
鸡精
3克
蒜
1头
胡椒粉
3克
植物油
1汤匙
野山椒
6粒
烤生蚝的做法
1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味 ， 炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些
4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会
5.烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐 ， 我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)
6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里
7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩
8.最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火 ， 可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)
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