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陕西混沌怎么做好吃( 四 )

生活百科馄饨


7、取块馄饨皮，中间包入适量的馅料，如图将两边角往中间靠拢 。
8、再将下面往上放，朝一边卷起，抹点水粘住收口完成 。
9、上锅入适量油，用中小火将所有包好馅料的春卷煎至金黄色盛出 。
九、馄饨皮版蛋挞
食材
馄饨皮12张、纯牛奶70g、动物奶油90g、炼乳8g、鸡蛋黄2个、白砂糖30g、低筋面粉10g 。
做法
1、除馄饨皮外所有食材加在一起搅拌均匀 。
2、筛入低筋面粉搅拌均匀，过筛两遍 。
3、馄饨皮放入12连不粘蛋糕模具中 。
4、将蛋液倒入模具中八分满 。烤箱预热180度中烤20分钟 。烤箱温度时间根据自己烤箱来决定 。
十、馄饨皮版葱油饼
食材
馄饨皮适量、食用油适量、葱花适量、盐适量 。
做法
1、准备好馄饨皮 ， 把葱切碎 。
2、取一张馄饨皮 ， 刷一层油 。
3、撒一层盐 ， 撒一层葱花 ， 再覆盖一层馄饨皮 。
4、再次重复上述步骤 ， 一层油一层盐一层葱花 。
5、以此类推 ， 叠加个十层八层的 。
6、用擀面杖擀薄一些 。
7、锅中倒油烧热 ， 中火烙制葱油饼 。
8、中途翻面 ， 直到两面都烙熟 。
9、出锅切小块 ， 装盘就可以吃啦 。
十一、炸鲜肉馄饨
食材
馄饨皮适量、猪肉200克、大葱2根、盐适量、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油适量、鸡精适量 。
做法
1、猪肉大葱洗净 ， 把猪肉去皮切块 。
2、大葱切碎用刀剁馅 。
3、猪肉馅剁细碎放入碗中再加如一些葱花 。
4、加入盐 ， 糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，香油 。
5、全部拌均匀成为馅料 。
6、然后包成馄饨，全部包好 。
7、锅中加入油烧热放入馄饨小火炸至 。
8、用筷子多翻面炸制金黄 。
9、捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即好 。
十二、生煎荠菜馄饨
食材
猪肉馅300g、荠菜150g、馄饨皮500g、油适量、盐适量、姜末适量、生抽适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉三勺、鸡精少许、葱花适量 。
做法
1、荠菜洗净后焯水，挤干水份切碎放入肉馅里 。
2、跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉 。
3、顺一个方向搅拌均匀备用 。
4、取一张馄饨皮，将肉馅放面皮上，并把面皮周围抹上清水 。
5、由上往下卷起，将两个角重叠在一起捏紧 。
6、冷油下锅，中火煎制，煎至底面金黄，倒入清水 。
7、水量没过馄饨三分之二，盖上盖子焖至还剩少量水份 。
8、撒上葱花，并把水份煎干，直至底部金黄即可 。
十三、馄饨皮红豆泥小饼
食材
馄饨皮50克、红豆50克、油适量、糖适量 。
做法
1、熟红豆放入料理杯中，放入糖，搅拌成红豆泥 。
2、取一馄饨皮擀一下 。
3、放上红豆泥，再包起来 。
4、起油锅加热，放入小饼煎 。
5、煎至金黄出锅 。
十四、鸡肉海带馄饨
食材
鸡脯肉200克、海带丝100克、馄饨皮300克、小虾皮50克、葱姜末适量、鸡精适量、盐适量、白胡椒粉适量、海鲜酱油少许、香油适量、熟植物油适量 。
做法
1、将海带丝洗净，剁碎 。
2、鸡脯肉洗净，剁碎；小虾皮洗净，沥干水分 。
3、将做法1.2放入容器中 ， 加入所有调料，拌成馅 。
4、取馄炖皮，放入适量鸡肉海带馅，然后卷起 。
5、再对角捏紧，依次包好所有馄炖 。

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