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白菜能做什么饭菜( 三 )

生活百科白菜


材料 ：白菜 300克，鱼丸 210克，
辅料 ：油、葱姜、盐、鸡精（均适量）；
做法：
1、白菜洗净切丝，鱼丸购买；
2、起锅热油爆香葱姜 ， 煸炒白菜；
3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟；
4、放盐和鸡精调味，即可 。
五、【白菜木耳虾汤】
材料 ：虾 150克，白菜 200克，木耳少许，
辅料 ：油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量；
做法：
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳；
2、白菜洗净切丝 ， 木耳泡发；
3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、木耳、白菜焖煮5分钟；
4、放盐和鸡精调味 ， 即可 。
白菜的营养价值大白菜的营养成分很丰富 。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等 。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量 。
大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点 。中国医学认为 ， 大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症 。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃 。

###其它资料参考###可做如下菜肴：
第一种：凉拌白菜心：
1.首先准备新鲜的黄叶白菜一颗从中间切开 ， 然后再给它切成细丝放入碗中备用 。做凉拌，白菜心一定要选用黄叶白菜，这样做出来的凉拌白菜馅口感更爽脆；
2.大葱一根切葱花 。青尖椒一根 ， 同样切成细丝，放入碗中备用 。往白菜心里面加入三克精盐，用手抓拌均匀腌制五分钟；
3.五分钟后把里面多余的清水控出来，然后在里面加入一勺生抽、一勺陈醋、切好的葱花和青尖椒放进来，然后再加入一勺白糖，半勺精盐 。炒锅烧热放入热油，油热后直接浇在白菜心上面 。用筷子搅拌均匀就可以吃啦 。
第二种:白菜炖粉条：
1.首先准备三块钱五花肉给它，切成厚厚的薄片 。五花肉一定要记得选用三分肥七分瘦的；
2.白菜一颗白菜叶与白菜帮分离，白菜叶用手撕碎 。白菜帮给它切成薄片放入碗中 。干辣椒段一小把放入碗中 。大蒜一头拍散切成薄片；
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的五花肉放进去用大火煸炒出香味 。然后再放入葱花、干辣椒段和蒜片炒香 。炒出香味后再里面加入一勺黄豆酱，用大火炒香；
4.再把准备好的白菜帮加进来 ， 用大火翻炒出香味 。然后再加入生抽、老抽、精盐、白糖调味 。往里面加入一勺开水 。盖上盖子大火烧开 。水烧开后把泡发好的粉条加进来；
5.用大火煮沸两分钟 ， 煮制入味 。再把准备好的白菜叶2进来 。大火翻炒两分钟 。两分钟后再里面加入少许的葱花搭配颜色，大火翻炒均匀就可以出锅啦 。
第三种:白菜酿肉：
1.首先准备猪后腿肉500克给他放在清水中冲洗干净 ， 然后切成厚的薄片最后切成细丝最后剁碎放入碗中；
2.不要钱的嫩玉米，把玉米粒给它取下来 。直接放在肉馅里面，然后在里面加入葱姜、精盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽用筷子搅拌均匀腌制五分钟；
3.白菜叶十个，放在清水中洗净 。然后放在开水中汆烫20秒 。把它烫软，然后把腌制好的肉馅直接放在白菜叶上面 。从上往下卷起放在蒸笼当中；
4.蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的白菜肉卷直接开水上锅蒸15分钟 。蒸好之后给他慢慢的取出来 。生抽两勺、一勺淀粉，3勺开水，1勺淀粉，然后再放入少许的精盐调味 ， 把这个料汁直接放在炒锅内用大火煮制冒泡 。直接淋在白菜肉卷上面就可以吃啦 。

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