用料：内脂豆腐（嫩豆腐）200g ， 香蕉（大）一根（约90g） ， 吉利丁片 一片（5g） ， 牛奶40g。
1、把豆腐汆水，去掉一点豆腥味，大火煮2min 。
2、 。将沥干的豆腐放入搅拌机中，加入一根香蕉 ， 打成泥 。
3、牛奶用微波炉高火加热10s左右，加热至60-70度，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全去融化 。温度太高会影响吉利丁片的凝固 。
4、将吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中 ， 搅拌至混合均匀 。可以放到冷水中搅拌至液体变得浓稠 。
5、低脂奶酪请买脂肪含量每100g低于13g的 ， 放了低脂奶酪，慕斯的奶香味会更浓，口感会更丰富，但不放也可以做，最后找个容器 ， 倒入一半的慕斯液 ， 放入香蕉片 。
6、再倒入另一半慕斯液，放冰箱冷藏4h以上，香蕉豆腐慕斯就做完 。
7、脱模时记得用热毛巾将模具四周加热一下，这样就可以轻松地将豆腐慕斯推出来了 。最后放上香蕉和坚果，简单的香蕉豆腐慕斯就完成了 。
8、表面装饰也可以换成草莓 ， 底部撒一些谷兰诺拉 ， 这个根据喜好来 。
9、吃起来完全没有负担 。
###其它资料参考###一般情况下在制作蛋挞的时候也是需要先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来的，更是需要用到淡奶油，但一般的家庭也是没有淡奶油这种东西的，该怎么办才好呢？其实我们自己在家做蛋挞的话，也是没有必要这么麻烦的，今天教大家懒人蛋挞的做法，无需分离蛋清蛋黄，无需淡奶油，简单2步就搞定 。
首先准备食材，准备250ml的纯牛奶，两个鸡蛋，25克白砂糖，适量的蛋挞皮 。准备好所有的食材之后，首先第一步就是制作蛋糊 ， 因为跟大家分享的是全蛋版的蛋挞 ， 所以鸡蛋是不需要把蛋黄和蛋清分离的 ， 把准备好的鸡蛋全都打入干净的碗里面，然后加入白糖，倒入纯牛奶，借助打蛋器搅拌均匀 。
第二步把搅拌好的蛋糊进行过滤，过滤的蛋糊会更加的细腻，制作好的蛋挞口感也更加的好，然后把蛋糊倒入到蛋挞皮里面，不需要倒得太满八成就可以了，都做好了之后放入烤箱里面，当然烤箱也是需要提前预热的，预热好了之后210度烤20分钟，因为家里的烤箱也都是不同的，所以大家也是可以根据但他的样子来判断是否成熟了 。
看到蛋挞凝固 ， 呈现焦黄状就说明蛋挞已经熟了，想要口感更加酥脆一些的，也是可以多烤一些时间，蛋挞烤好了之后取出 ， 闻着味道就很香 ， 吃起来外酥里嫩的，真是太美味了 ， 一点都不比外边卖得差，不会的多做几次就熟练了，学会了想什么时候吃就什么时候做，好吃花钱也少 。
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###其它资料参考###【为什么没有奶油的做法】没有淡奶油可以用牛奶代替，下面介绍做法：
准备材料：牛奶250ml、芒果肉泥250g、糖30g
制作步骤：
1、牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来 。目的是蒸发水分 。
2、芒果切粒，打成泥 。
3、牛奶煮好后搁冰水上冷却 。
4、牛奶和芒果泥拌匀 。
5、过筛，把芒果纤维滤掉 。
6、放冷冻室冰20到30分钟 。
7、放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时 。
8、搅好后放冰箱冷冻2小时，就可以开吃了 。
###其它资料参考###在家里自制奶油是可以的，如果没有淡奶油可以用其它的材料代替，需要准备玉米淀粉加上牛奶以及低筋面粉和适量的细白砂糖，加上鸡蛋和黄油就能够制出淡奶油 。准备好这些材料之后，就可以制作出美味的淡奶油 。
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