制作蛋奶油的方式也比较简单，第1个步骤就是需要准备6克左右的玉米淀粉，再准备10克左右的低筋面粉，加上100毫升的纯牛奶，需要准备40克的黄油加上20克的细白砂糖和蛋黄液一个 。制作的第1个步骤就是将提前准备好的纯牛奶和准备好的细白砂糖放入锅中，这个时候用小火加热当牛奶煮开之后就可以关火 。接下来就可以拿出一个干净的容器 ， 将准备好的鸡蛋放入容器之中 ， 一定要取出蛋黄部分将提前准备好的玉米淀粉和低筋面粉一起倒入蛋黄液里面 。
接下来就可以将提前准备好的牛奶，倒入玉米淀粉和蛋黄液中进行搅拌，而且倒入牛奶的量一定是2:1的比例 。接下来就可以在锅中将牛奶加热 ， 用小火慢慢加热 ， 并且用勺子搅拌 。当搅拌成糊状的状态就可以关火 ， 冷却的时候就可以备用 。紧接着将提前准备好的黄油拿出来切成小块儿，而且要融化之后备用将黄油倒入打发好的鸡蛋液中 ， 美味的淡奶油就制作好了 。
在制作的过程中可以加入大豆油，这样鸡蛋清才会变得更香 ， 而且要少量多次的添加，在这期间再加入适量的白醋，效果会更好 。可以发现奶油的制作比较简单，材料也是家里常备的 ， 再制作出一个蛋糕，美味的奶油就会变得更香 。奶油的制作比较简单，最重要的是打发可以买一个打蛋器，一定要打成出现倒三角的形状才会成功 。
###其它资料参考###做法如下：
1、碗中打入鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离 ， 只留下蛋清 。
2、先用打蛋器将蛋清打到起沫 ， 然后加入一勺白糖和适量牛奶 。
3、接着继续打，打至蛋清有点稠时再加一勺白糖和适量牛奶 。
4、一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可 。
总结：首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶 ， 最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可 。
###其它资料参考###就用卡达士酱代替，卡达士做法：
【卡仕达酱】(参考分量：200克)
蛋黄2个，细砂糖30克 ， 牛奶150克，低筋面粉15克 。
1、蛋黄里加入细砂糖 。
2、用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态 。
3、倒入过筛的低筋面粉 。
4、用打蛋器继续搅拌均匀 。
5、牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀 。
7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里 。
8、重新用小火加热 ， 边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态 。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却 。如此 ， 卡仕达酱就做好了 。
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