5. 另用锅加醋、糖、盐、味精，适量汤、姜末，调好口味；
6. 将胡萝卜放入，移小火慢焖 ， 约5分钟左右；
7. 见汁稠味厚时，放入黄瓜?。?炒几下，淋入麻油即成 。
文章插图
野生山胡萝卜通过刀削、热水煮熟、钢丝球刮刷、盐水浸泡，可将皮去除 。
工具/原料
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野生山胡萝卜 钢丝球 食盐 清水
方法/步骤
1/4分步阅读
刀削法
直接用刀削掉胡萝卜表明的皮，这种方法去皮快速 ， 有危险性，一不小心就会割破手指 。
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热水煮熟法
将胡萝卜放在热水中煮熟，煮熟取出，用手直接就将胡萝卜表面的皮去掉 。
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钢丝球法
将胡萝卜表面放在清水中洗干净 ， 用钢丝球在胡萝卜表面，朝一个方向搓动，可将皮去除 。
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盐水浸泡法
在温水中加入适量食盐，充分搅拌溶解后 ， 将胡萝卜放入盐水中浸泡2小时，取出后用薄铁皮将皮刮掉 。
###其它资料参考###凉拌山胡萝卜，桔梗，萝卜 。
首先将材料洗干净后，去掉皮 。
1：凉拌山胡萝卜
把山胡萝卜切成5~6厘米后让如盐水中
浸泡几分钟后 。捞出来
用擀面杖敲打成扁扁的状态
之后撕成丝
最后放入辣椒面1t
醋1t
糖1t
葱
蒜末
盐就ok
是不是很简单？
2：凉拌桔梗
把桔梗切成长6薄0.3厘米
之后放入盐水中，浸泡几分钟后
捞出来
在确定没有水分后，放入辣椒酱1/2
辣椒面1/2t
醋1t
糖1t
葱
蒜末
少量盐
3：凉拌萝卜
首先把萝卜切成长6厘米薄0.2厘米
之后放入1/2辣椒面调颜色
过几分钟后，觉得颜色出来了，再把醋1t，糖1t，葱，
蒜末，生姜汁 ， 少量盐放入即可 。
###其它资料参考###材料：新鲜猪肉（五花肉）、洋葱、大葱、山胡萝卜、辣椒等
1、将猪肉切成片后和调料（将上述中的各种调料配料进行混合搅拌）充分的拌匀 。如果想味道更加鲜美的话，可以先将山胡萝卜拍扁之后，在加入香油和酱油后拌匀 ， 放置一段时间（使调料入味） 。
2、在炒锅里倒入适量的食用油后，再倒入切好的蔬菜和用调料拌好的猪肉片后，充分的翻炒 。（翻炒时再加入点泡菜，那味道会更加美味的 。）
3、炒熟就可以上桌了！
###其它资料参考###可以做辣拌山胡萝卜
主料
山胡萝卜300克
调料
食盐1小勺，味精小半勺，生抽1小勺，辣椒粉1勺，白糖1小勺 ， 白芝麻适量
做法
1.将山胡萝卜清洗一下，挤干水分，然后借助刀叉将山胡萝卜撕成条状 。
2.处理好放在大碗中 ， 倒入适量的辣椒粉拌匀，加入适量生抽，接着加适量盐、白糖、味精拌匀即可 。
###其它资料参考###主料：胡萝卜500克 。
辅料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量 。
凉拌胡萝卜丝的做法：
1、把胡萝卜切成丝 。
2、放进碗里，撒上适量的盐 。
3、用盐咸上两个小时后挤出水份 。
4、起油锅 ， 加入蒜泥 。
5、再加入适量的白芝麻 。
6、最后加入辣椒酱在油里爆一下 。
7、把爆好的调料浇在上面，为了好看点 ， 我摘了几片薄荷叶放在上面，加点香油 。
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