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黑茶怎么鉴别好坏( 四 )

生活百科黑茶


三品：一品安化黑茶入口之初独特的刺激感 。二品安化黑茶甜而不腻的醇和感 。三品优质安化黑茶在四泡之后显露出的太和之气和柔顺的化境 。禅洱茯茶菌花香浓郁 ， 经久耐泡 。假以时日，品质更加，风味更醇 。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著 。
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三回味：舌本回味甘甜，满口生津；口腔回味甘醇，齿颊留香；喉底回味甘爽，心旷神怡 。禅洱茯茶滋味醇厚，香气纯正 。
END
注意事项
水温最好95摄氏度以上
###其它资料参考###1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香 。黑茶有发酵香，老茶有陈香，紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳 。
2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀 。
3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香 。
4、品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘 。
5、看叶底：黑褐 。
扩展资料：
喝黑茶的好处：
1、暖胃
黑茶属于后发酵的茶类，刺激胃部的咖啡碱已在发酵过程中减少，不会对胃肠形成刺激 。，黑茶还富含茶黄素等温性物质，因而喝黑茶有很好的暖胃效果 ， 可帮助身体抵御严寒，增强免疫力 。
2、调理胃部
冬季是人的运动量较为少而肉类进食量有所提升的时期，喝黑茶能促进消化、分解肉类食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢，对调理胃部有很重大的作用 。
3、美容
冬季容易手冷脚冷、体寒，常喝黑茶能够提高人体的新陈代谢能力，起到活血、暖身的作用 。同时，黑茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含复杂类黄酮，拥有很强的活性，能够清除人体内多余的自由基，减缓细胞衰老 ， 起到美容的效果 。
参考资料来源：
人民网-冬季喝黑茶有助暖胃 推荐五类人群多喝黑茶
百度百科-黑茶

###其它资料参考###黑茶的种类很多，普洱的熟茶只是其中的一种 ， 除了这种方式之外，湖北的老青砖、安化的黑茶、茯砖、花砖、六堡茶都是黑茶 ， 黑茶一般不会使用特别精细的料，当然也会用特别精细的料，但是如果一饼茶当中有很多老枝那么品质一般不会很好 。我一个做老青砖的朋友说过 ， 老青如果见叶无枝就已经是贡茶级的了，由此可见，黑茶就茶底来说叶芽自然是最好的，枝多就会影响品质，茶汤清为好 ， 混了品质就差 。至于口味 ， 黑茶讲究的是醇厚，陈韵凝香，回味甘甜自是好茶 。
###其它资料参考###这里我以云南的普洱熟茶为例 。云南的熟普洱茶茶青料分成1-9等，1为最嫩的最好的，9为最老的品质较差的 。所以，一般情况下普洱熟茶是拼配而成，尤其是饼、砣、砖等等，都是以1-3等料铺面，其他的料做内心而成 。
但是黑茶并不见得用1等料做的东西就一定是最好的，因为如果你用了茶的嫩芽 ， 口感肯定是好，味道也很棒 ， 但有缺点，那就不怎么耐泡 ， 好的普洱茶不但好喝，而且很耐泡，上了年份的老茶都能泡上二十几泡 。所以很多少会使用全部为1-3等料的茶来做成成饼，反而会在里面加上4-9等不同的料来拼 。叶料有叶料的好处，所以拼得好坏对于普洱茶来说是有讲究的 。
自普洱熟茶形成唛号以后，大益的7572就成为了普洱熟茶的一个标准 。所谓7572，就是以75年做的配方，7等茶青料来做成茶饼 ， 2代表的是勐海茶厂 。当然 ， 同样的也可以见到0532、7562、8542等等 。
这个只是确定普洱茶熟的好坏的一个方面，茶关键仍然是好不好喝 。普洱熟茶的标准汤色应该以红中泛黑或者深酒红色为上品，喝起来回甘明显 。如果你看到的汤色混浊 ， 那么这个茶肯定是有问题的 。另外，茶底也是鉴定的一个方面，干净的普洱茶即使是发过酵，茶底仍然十分干净，有些叶片仍然粘连，但是并不影响可以清淅地看到茶叶的样子，如果差的茶，你可以发现一些比如生熟并（用生茶拼上熟茶卖），不同年份的拼（一些新茶，一些老茶并在一起，为了追求口感），不同地域的茶拼（比如拿非山地的茶和其他劣质的茶拼在一起）……这样的问题很多，但是要识茶底这个功夫不容易，需要有长年喝茶的经验 。

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