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肉芋头丸子怎么做好吃吗( 三 )

生活百科芋头


包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离 。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层） 。
###其它资料参考###1、芋艿（小芋头）洗干净放入锅里煮熟 。
2、红薯粉倒入清水里搅拌均匀待用 。
3、蒸熟的芋艿去皮，用擀面杖成细腻的芋头泥 。
4、分多次少量加入红薯粉浆，搅拌成细腻的糊状 。
5、加入葱花和适量的盐 。
6、再次充分搅拌均匀 。
7、锅里加入适量水开，用虎口挤入一个个芋头丸子 。
8、大火煮至芋头丸子浮起来即可 。
9、出锅装盘 。芋头丸子就做好啦，可以直接吃也可以拿来简单二次加工一下，拿来炒、煮汤、涮火锅、烧烤吃都是非常不错的 。
10、做一道瘦肉芋头丸瘦肉汤，汤锅里加入适量的清水，水煮开放入芋头丸子 ， 加入少许油 。
11、再次煮开加入生姜和配料腌制入味的瘦肉下锅一起煮熟，下少许盐调味，拌匀即可 。加入少许葱花点缀提香 。
###其它资料参考###芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高 ， 含有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、磷、钙等矿质元素 。此外芋头还含有对牙齿很重要的氟元素 。芋头不仅口感细软、营养丰富 ， 并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用 ， 可以用作粮食，用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力弱的问题 。
今天又来跟大家分享菜品了 。今天给大家带来这道让人流口水的菜品，一起来做吧！
猪肉丸原料
一个芋头(约500克)和100克瘦肉
鸡蛋1盐3克
4片姜和2根葱
料酒适量食用油600克
猪肉丸做法
步骤1
准备食材 。将芋头洗净并刮皮 。我是冰箱里剩下的一点肉 。
步骤2
将芋头切片，放入盆中备用 。
步骤3
把它放进锅里，用冷水冷却，用大火煮沸，转到小火上蒸15分钟 。
步骤4
蒸芋头是捣碎的 。
步骤5
将葱、葱和姜剁碎 。
步骤6
将肉末、葱和姜放入芋头中 。
步骤7
敲入鸡蛋，加入盐 ， 搅拌均匀 。
步骤8
抓住馅料并混合均匀 。
步骤9
如图所示，它们被扭曲成圆形球 。我戴了一个由一次性手套制成的球，没有手套的球会很粘 。
步骤10
在热锅中加热油，直到油温达到80% 。加入揉成团的球，油炸 。用中低火煎至金黄色 。移除并控制油 。
步骤11
炸丸子外面脆，里面嫩 。它们很好吃 。猪肉丸的烹饪技巧
搓球时你必须戴一次性手套，否则你的手会被奥!覆盖 。在轰炸过程中，整个过程中发生了一场小火灾 。奥一定记得奥!不要搅拌刚放进锅里的球 。当他们被安置的时候搅动奥！
###其它资料参考###主料
肉末
200g
辅料
芋头
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糯米
【肉芋头丸子怎么做好吃吗】适量
步骤
1.肉末放入盐，胡椒粉拌均匀 。
2.芋头去皮刨丝 。
3.糯米泡浸三小时沥干水分 。
4.将芋头丝放入肉末里拌均匀 。
5.将芋头肉末搓成丸子放入糯米里均匀裹上糯米 。
6.大盘抹上少许油然后摆放丸子上锅大火蒸三十分钟 。
7.蒸熟的＂芋头糯米肉丸子＂香糯美味，健康营养 。
小贴士
无需技巧

###其它资料参考###1、主料：猪肉1斤、芋头1斤 。
2、辅料：盐2小勺、沙茶酱2大勺、海鲜酱2大勺、香肉酱2大勺、姜适量、黄糖少许、油适量 。
3、做法：
（1）芋头洗干净后切块 。

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