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肉包的肉怎么放( 二 )

生活百科肉馅


4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子 。
5、如此类推下去 。
6、捏完最后一个褶 。
7、把收口捏紧后轻轻扭一下 。
8、一个包子就做好了 。
麦穗包子
麦穗包 ， 有的地方也叫柳叶包、枫叶包，因其外形漂亮，备受大家喜欢 。
步骤：
1、擀好面皮放在左手上，放馅料压实
2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶
3、 然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶
4、右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶
5、重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第4步，完成左边第二个褶 。就这样 ， 右边一个、左边一个 ， 直到包子末端，将其捏牢即可
【肉包的肉怎么放】6、一个漂亮的麦穗包就捏好了
7、放在案板上堆一堆，整理一下，就更完美了
8、来张包子君的合影
小贴士：
1、褶子尽量捏的密一些，这样包子的花纹好看！
2、多多练习，就会越来越好！
月芽包子
这种包法是最为简单的一种包法啦，比较适合不会包包子的新手 。用左手拿起一张包子皮 ， 然后取适量馅料放入包子皮里 ， 合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可，如下图 。
如果你希望做出来的包子能站得住，让包子稍微显的精神一些，在准备捏合之前先用左手的顶住里侧 ， 稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行 ， 然后在捏合的过程中 ， 还要注意让里侧的边缘短一些，外侧的外缘稍长一些，并在外侧捏上两三个褶子，这样做出来的包子精神多了 ， 能站得住 。
提醒：新手包包子不要放太多的馅料，馅料放的越满越难包 ， 熟练以后再多放馅料比较好 。
###其它资料参考### 家常大肉包子的做法
肉包子是古老的传统面食小吃，肉包的肉馅鲜美，营养丰富 。那么，肉包子怎么做才好吃呢?下面我给大家带来肉包子的做法和配方，希望对你有帮助 。
肉包子的做法和配方1
材料
馅料 ：肉馅500克(三肥七瘦)，木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，
盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点 。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可 。
b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀 。
c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀 。
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克 。
步骤
1.将材料放入，和成面团 。
2.室温发酵面团涨至2备大 。
3.取出面团，揉匀排气后均匀的`分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮 。
4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可 。
5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟 。
6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出 。
肉包子的做法和配方2
原料 ：肉糜(肉馅)鸡蛋面粉
步骤与做法：
1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状
3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油 ， 把四脚向中心折起，重新揉成面团
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅5、包成包子的样子 ， 水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可 。

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