普洱怎么洗茶( 二 )


影响茶汤品质的四个要素要抓?。翰栌胨谋壤凰拢蛔⑺慕嵌群退俣龋唤莸氖奔?。合理把握这四个要素是泡出好茶的关键所在 。
泡操作灵活、便于调整是因为盖碗冲泡出水可快可慢 。
【难点解析】
盖碗冲泡对于新手的难点在于怕“烫” 。两句话帮你打消顾虑:
1、采取正确的抓握姿势,盖碗其实并不烫!也就是说,熟练的茶艺师操作自如是因为采取了正确的方法而不是因为他“耐烫”,学习盖碗冲泡不用先练习“耐烫”,哈哈!
2、盖碗冲泡中接触到的最高温度也不至于把人烫伤!也就是说,即便遇到不测 , 也不要撒手 , 你不会受伤很重 , 忍一忍,极轻微的烫伤不会对你的健康造成重大伤害!
###其它资料参考###1、将普洱茶叶置入滤杯中,约10克(铺满杯底,略高) 。
2、将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶 。
3、片刻 , 拿出滤杯,弃去第一道茶水 。
4、再次注入沸水 , 盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右 。
5、打开杯盖倒置,取出滤杯 , 稍稍滴去茶汁,至于杯盖内 。
6、好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了 。
7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的 , 在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱又泡好了 。
8、第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓 。
9、第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推 。

###其它资料参考###普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值 。下面是我精心为你整理的普洱茶的冲泡方法,一起来看看 。
普洱茶的冲泡方法一、洗茶、泡茶:
1、先用沸水烫热茶具,放入茶叶水沸后关火,沸水醒茶(使茶叶渐渐展开)、洗茶(除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务 。)
2、沸水洗茶 。第一次冲泡速度要快,冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来,然后用此洗茶的沸水来烫杯,之后倒掉不要 。一般生普洱茶洗1次,熟普洱茶洗2次 。
3、头道 。倒沸水冲泡3-5秒钟,出茶汤倒入公道杯中,滤网放到公道杯上 , 过滤碎茶 , 让汤色清亮 。然后就可以倒入各个小瓷碗,温了就可以喝了 。
4、2-4道茶,每泡5-15秒钟,然后三泡茶都不需加温,因为茶叶渐渐开展 。时间泡长汤色太浓不好看,味也不好喝,当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定 。
5、5-N道茶,每增加一泡即增加5-10秒钟 , 以此类推 , 泡至无味为止 。
二、关键点:
1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5 , 最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后 , 暴露
空气两周,再冲泡味道更棒!
2、一定要用沸水洗茶和冲泡 。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝 , 不能泡在壶里太长时间 , 否则焖熟茶叶不好 。
4、每泡间隔10-20秒 , 降温等到第四泡再加温,而后再三泡以上 。老茶则可以每
二泡加温但间隔要更久 。
5、另外,也可以一起泡几道,茶汤并在一起喝,普洱茶即使变冷以后还是风味十
足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝 。
三、定点冲泡法(茶艺)(考究点)分为10个步骤:
1、“孔雀开屏”,即向客人展示茶具

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