4、山楂稍微煮一下，时间不要太长 。否则山楂会煮列口，颜色也不好看，火开大一点煮两三分钟就可以了 。
5、等山楂和糖水都凉了，找个干净的瓶子装进去，封上口 。就可以储存了 。什么时候想吃就拿出来吃 。
做法三
1、山楂用盐水泡一会儿，切去两头，用筷子大头或钢笔管去核 。
2、锅中加水和冰糖；因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则同时煮也可 。
3、糖化后，放入山楂，水开后转小火，煮10~15分钟即可，否则全开花了 。
4、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中，糖汁用滤网捞一下，将糖水也倒入瓶中 。
5、把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右，开火煮沸，边煮边盖上盖子 。
6、取出后倒置于桌面上，稍后，倒过来，会听到”嗞“地一声，铁皮盖凹进，即代表成功 。
山楂罐头是将山楂做成罐头，山楂罐头又名红果罐头，有很高的营养和医疗价值 。
自制山楂罐头能放多久
1、熬煮好的山楂趁热装在瓶子里 ， 蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内 。
2、按照所说的方法进行密封 ， 放置在阴凉干燥处，山楂罐头可以保存一年时间左右，并且不添加任何防腐剂 。
3、但是一般自己制作的罐头不建议保存太久 。还是尽快吃掉最好 。
###其它资料参考###橘子罐头的做法 1.先把橘子去皮后掰成瓣，注意要将橘子上面白色的橘络去掉，再把水倒入锅里，放入冰糖熬煮至完全融化 2.煮开之后倒入橘子片 ， 再继续煮四五分钟，完全晾凉之后就可以倒入干净的玻璃容器里面，密封好放入冰箱冷藏几个小时即可 。
菠萝罐头的做法 1.先准备好一个菠萝，对半切开 ， 再对半切开成四等分，放入大碗里面，用冷水冲洗一会，再放入冷开水中，放入盐浸泡一刻钟 2.之后捞出菠萝控干水切好待用，再把水倒入锅里，放入老冰糖熬煮至融化 ， 倒入菠萝，中火煮十分钟至菠萝变软即可熄火 。
黄桃罐头的做法 1.先把黄桃清洗干净 ， 去皮去核后切成块状，放入锅里，同时放入冰糖，倒入可以和黄桃持平的冷水，再盖好锅盖 2.大火煮开后转成中小火，慢慢熬煮一刻钟 ， 熬煮至黄桃熟软即可打开锅盖晾凉，再放入玻璃容器里面 ， 密封严实后放入冰箱冷藏 。黄桃罐头上火吗？
黄桃里面含有丰富的番茄红素、维生素等各种抗氧化剂，是一种美味可口的养生保健水果，因此被誉为天下第一果，人们常说鲜桃养人，的确 ， 桃子的营养价值高，铁元素也比苹果和梨子高出不少，那黄桃罐头上火吗？吃黄桃罐头无需担心会上火，而且还可以补气养血、生津止渴、滋阴美容，还可以降低血压，以及止咳润肠，不过任何食物都要适可而止，过量吃黄桃罐头 ， 就算是没有上火也容易影响消化系统 。
草莓罐头的做法 1.先把草莓冲洗干净后去蒂，如果特别大则可以对半切开 ， 再把水倒入锅里烧开，放入冰糖煮至融化 2.再放入草莓大火煮四五分钟，再转成小火煮三分钟，撇去浮沫，完全晾凉后即可食用 ， 也可以放入冰箱冷藏，更具风味 。
山楂罐头的做法 1.先把山楂浸泡冲洗干净 ， 再去核待用，再把水倒入锅里，放入冰糖和白糖，同时倒入蜂蜜，注意三者的比例是比例是2:1:1，白糖要多一些 2.熬煮至汤汁粘稠就可以倒入山楂，大火熬煮5分钟，再盖好锅盖焖煮片刻，放入玻璃容器里面密封，再放入冰箱里面冷藏 。
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