好了，以上就是今天介绍的美食，小伙伴的你学会了吗？关注我 ， 每天为你介绍一道家常菜，每天1分钟看视频，轻松在家做大厨！
###其它资料参考###1、鸡爪500g、啤酒一厅、葱、姜、蒜、辣椒八角、香叶、桂皮、耗油、蒸鱼豉油、油、盐、鸡精 。
2、锅里放油烧热 ， 入八角、香料炒香 ， 适量的盐，加水入鸡爪 。把鸡爪煮10分钟，改刀 。
3、姜蒜切沫，辣椒切段 。
4、锅里放油，烧滚，放入鸡爪翻炒 。入大半瓶啤酒淹过鸡爪，放入姜蒜沫，耗油，蒸鱼鼓油 ， 鸡精熬煮 。（一帮需要8分钟左右）等汁快收干的时候加入另外的啤酒，入辣椒翻炒 。（别完全烧干，要留一点汁，这样才更好吃）等第二次收汁时关火出盘子 ， 撒上葱花即可 。
###其它资料参考###啤酒烧鸡爪怎么做 ， 软糯入味 ， 越吃越香 ， 特别好吃呢？今天给大家分享是指好吃的啤酒烧鸡爪，软糯鲜美又出骨，好啃无比！近期 ， 被青柠檬鸡爪给圈粉了 。好像忽然间，全员就兴起了一股吃鸡爪的飓风 。特别是无骨鸡爪，也是这其中的大热门 。也不知道是不是吃的人得多，还是其它哪些原因 。最近一段时间，鸡爪的价格也是一路上涨，促使我们这些爱吃鸡爪的人，不由自主望而生畏 。
忍了一段时间，确实忍不下去了，再贵也需要解解馋 。相较于拌凉菜鸡爪或是卤鸡爪而言，我更喜欢清炖口味的 。软糯又Q弹，还能吃到浓浓的胶原纤维，美味得连手指头都忍不住嗦一嗦 ， 意犹未?。酒【粕占ψΑ啃枰澄铮杭ψΓ?啤酒，姜片，蒜头，小葱，小香葱，麻椒，八角，豆瓣酱，生抽酱油，老抽王，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步提前准备适量鸡爪及其一瓶500mL的啤酒 。（鸡爪尽量选大个儿一些的，那样口感更好）直接把鸡爪的指甲刀掉，随后剥一些大蒜瓣，切上一些生姜片和冬茹 。提前准备一小撮花椒粒，好多个八角，另加一勺豆瓣酱 。
第二步提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油 ， 等油温高之后，添加全部调味品，炒开炒出香味 。（有条件挑选食用油 ， 味儿变香）
第三步倒入鸡爪，炒匀 。把啤酒迟缓倒入锅里 。（注意一下，假如啤酒不能吞没鸡爪，那就需要加入一些冷水）往锅里添加一点老抽王，再倒入一些生抽酱油 。开猛火将料汁煮沸，再转小火烧40分钟，直到鸡爪烧烂才行 。
第四步烧一段时间以后那就需要随时随地留意 ， 防止料汁锅糊 。最终等鸡爪烧烂，再加入适量食用盐和味精调制 。把烧好一点的鸡爪盛出来 ， 再撒上一些葱段就可以 。一道好吃的清炖鸡爪就做好！一定要用啤酒，方便又可以去腥味儿 ， 特别棒！
###其它资料参考###用料
原料 鸡爪9只、啤酒一罐儿（500ml)、自制辣椒酱少许（可忽略）、红烧酱油1/2汤勺、料酒1汤勺、姜3片、调料包（看小贴士、(适量、冰糖3-4颗、鸡粉少许
啤酒烧鸡爪的做法
1、准备基础原料 。
2、鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用 。
3、热锅，适量油小火煎香料 。
4、放入生姜、辣椒酱翻炒 。
5、中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒 。
6、放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒 。
7、倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右 。
8、入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性 ， 趁热食用 。
小贴士
小窍门：
1、汤勺=10g 调料包内容家庭常用即可 调料包适量（干辣椒适量、花椒麻椒各10颗、八角1颗、甘草3片、香叶3片、小茴香适量 。
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